Eftersom kalkon är billigt runt helgerna, kan du skapa grytan denna krämiga gryta och mata en publik utan att anstränga din budget. Prova att servera den med gröna bönor, sallad och halvmånerullar för en enkel och komplett måltid.
Kalkon och vild ris gryta
Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: 1 timme, 5 minuter
Utbyte: 24 portioner
4 6,2-ounce förpackningar snabbkokt långkornigt och vildrisblandning
1/2 kopp smör eller margarin
8 stjälkselleri, hackade
2 stora lökar, hackade
4 8-ounce burkar (32 ounces) skivade vattenkastanjer, avrunna
10 koppar hackad kokt kalkon
8 koppar (32 uns) strimlad cheddarost, delad
4 10,75-ounce burkar (43 ounce) kondenserad grädde svampsoppa
4 8-ounce behållare (32 ounces) gräddfil
2 dl mjölk
2 tsk salt
2 tsk peppar
1 kopp ströbröd
4,5 uns skivad mandel, rostad
Värm ugnen till 350 grader F. Förbered risblandningen enligt anvisningarna på förpackningen.
Smält smöret i en stor kastrull; tillsätt sellerin och löken och fräs dem i 15 minuter, eller tills de är mjuka, inte brynt.
Ta bort kastanjerna från värmen och tillsätt vattenkastanjerna, ris, kalkon, 6 koppar ost, soppa, gräddfil, mjölk, salt och peppar.
Smörj lätt botten och sidorna av två 4-quarts bakformar. Häll hälften av blandningen i varje maträtt.
Toppa varje gryta med 1/2 kopp av brödsmulorna; grädda i 55 minuter.
Ta ut kasslern från ugnen och toppa dem med 1 kopp ost och hälften av de rostade mandlarna.
Sätt tillbaka kasslern i ugnen och grädda i 10 minuter, eller tills osten har smält. Låt kasslern stelna i 10 minuter innan servering,