Europeiska unionen har inrättat ett system för att känna igen och skydda jordbruksprodukter (som vin, ost, oliver, skinkor och så vidare) som kommer från specifika platser så att företag på andra platser inte kan tillverka produkter med samma namn och därmed förvirra konsumenterna.
Viner från alla klassiska vinregioner i EU:s medlemsländer (Frankrike, Italien, Spanien, Tyskland och så vidare) omfattas av detta system. När du ser etiketten på ett europeiskt vin som kommer från en erkänd, skyddad plats, hittar du en fras om det.
Det finns faktiskt två olika fraser eftersom europeiska viner från skyddade platser delas in i två kategorier:
Viner uppkallade efter platser där produktionen är starkt reglerad så att själva platsnamnet på vinet inte bara definierar produktionsområdet utan också antyder vinets druvsorter, druvodlingsmetoder och vinframställningstekniker.
Viner som bär de skyddade namnen på större platser där vinmakarna har större frihet när det gäller de druvsorter och produktionsmetoder de använder
EU:s obligatoriska fraser för dessa två typer av ortnamnsviner är:
Skyddad ursprungsbeteckning (PDO), för de mest reglerade vinerna.
Protected Geographic Indication (SGB), för mindre reglerade viner från registrerade regioner.
I teorin har varje flaska europeiskt vin - förutom de mest brett anskaffade, billigaste vinerna - en av dessa två fraser på sin etikett.
Men i praktiken är situationen mycket mer komplicerad, särskilt för tillfället. Hur?
För det första kan varje land översätta orden Protected Designation of Origin och Protected Geographic Indication till sitt eget språk på sina etiketter, och gör det.
För det andra, eftersom dessa EU-beteckningar trädde i kraft först 2012, innehåller många vinetiketter fortfarande de fraser som tidigare användes av varje land för att ange ett vins ursprungskategori.
Och slutligen kan varje land tillåta sina vingårdar att fortsätta använda de tidigare fraserna snarare än de nya fraserna.
Om du går in på franska, italienska eller andra europeiska viner och ser en lång, främmande fras på etiketten som gränsar till vinets platsnamn eller region, vet att det indikerar en officiellt skyddad geografisk zon.
För övrigt är frasen för ett registrerat ortnamn i USA American Viticultural Area (AVA). Men frasen spelar ingen ' t visas på vinetiketter. Inte heller förekommer någon sådan fras på etiketter för australiska eller sydamerikanska viner. Det finns inte heller två olika grader av regleringar, som de gör i Europeiska unionen.
Etiketten för ett amerikanskt vin.
Här är fraserna - först i den nya terminologin och sedan i den ursprungliga terminologin - som du kan hitta på etiketter för SUB-viner från de stora europeiska länderna. I alla fall översätts fraserna mer eller mindre som "Skyddad ursprungsbeteckning":
Frankrike: Appellation d'Origine Protégée (AOP) eller Appellation Contrôlée eller Appellation d'Origine Contrôlée (kort sagt AC eller AOC)
Italien: Denominazione di Origine Protetta (DOP) eller Denominazione di Origine Controllata (DOC); och för vissa viner med ännu högre status, Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Spanien: Denominación de Origen Protegida (DOP) eller Denominación de Origen (DO), samt Denominación de Origen Calificada (DOCa) för regioner med högst status (av vilka det bara finns två: Rioja och Priorat)
Portugal: Denominação de Origem Protegida (DOP) eller Denominação de Origem Controlada (DOC)
Tyskland: geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) eller Qualitätswein; och för viner med högre mognad, Qualitätswein mit Prädikat (QmP)
Här är en europeisk vinetikett som den skulle se ut i USA, med den ursprungliga ortnamnsterminologin.
Kredit: Illustration av Lisa S. Reed
Etiketten för ett europeiskt vin som ska säljas i USA.
Här är fraserna - först i den nya terminologin och sedan i den ursprungliga terminologin - som du kan hitta på etiketter för SGB-viner från de stora europeiska länderna. I alla fall översätts fraserna mer eller mindre som "skyddad geografisk indikation":
Frankrike: Indikation Géographique Protégée (IGP) eller Vin de Pays följt av namnet på ett godkänt område
Italien: Indicazione Geografica Protetta (IGP) eller Indicazione Geografica Tipica (IGT) och namnet på ett godkänt område
Spanien: Indicación Geográfica Protegida (IGP) eller Vino de la Tierra följt av namnet på ett godkänt område
Portugal: Indicaçõa Geográfica (IG) för att hänvisa till en region, men på en etikett, originalfrasen, Vinho Regional (regionalt vin) och namnet på ett godkänt område
Tyskland: geschützte geografische Angabe (ggA) eller Landwein och namnet på ett godkänt område
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
