Att göra och buteljera ett parti öl, som att bygga Rom, kan inte göras på en dag. Å andra sidan tar det inte så mycket längre än en dag heller. Du måste avsätta två dagar med ungefär en veckas mellanrum för jobbet. Låt tre timmar varje dag ställa in, brygga (eller flaska) och städa upp. Tålamod är en dygd; bra hembrygd är sin egen belöning.
Okej, nu är det dags att göra öl. Se till att ha all din utrustning och alla ingredienser till hands innan du börjar.
Fyll din brygggryta till två tredjedelar med kallt vatten och ställ den på spisen, med brännaren inställd på medelhög.
Använd den största brännaren som finns.
Mängden vatten som används i detta steg är inte viktig, men du bör koka så mycket som möjligt. Oroa dig inte - du kommer att kompensera skillnaden till 5 liter genom att tillsätta mer vatten till jäskärlet senare (i steg 12).
Värm det tjocka sirapsliknande maltextraktet för att göra det mindre trögflytande och lättare att ösa ur burken (eller krama ur påsen).
Du kan värma den genom att sänka den i varmt vatten i cirka 5 minuter.
Öppna burken eller påsen, skrapa ner allt extrakt i brygggrytan och använd din jungfrubryggda sked för att ge blandningen en kraftig omrörning.
Ställ in en timer eller notera tiden när du hällde extrakt i brygggrytan. Koka utan lock i 1 timme, rör om regelbundet och håll brygggrytan vid en långsam, rullande koka.
Tillsätt din humle i brygggrytan enligt ditt recept.
Humle tillsätts vanligtvis till brygggrytan i små steg som ett uns eller ett halvt uns åt gången. De läggs också vanligtvis till i en kvarts tid, som 15 minuter eller 30 minuter.
Medan extraktet kokar, sanera utrustningen du behöver för jäsning.
De saker du behöver sanera är
Primär fermentor och lock
Demonterad luftsluss eller bubblare
Gummipropp
Ren kaffekopp eller liten skål (för jästen)
Trippelskala hydrometer (inte cylindern)
Placera jäskärlet i tvättmaskinen (eller stor diskbänk) och börja dra kallt vatten i jäskärlet. Lägg till rengörings-/desinfektionskemikalier, enligt förpackningens anvisningar, eller 1 uns oparfymerat hushållsblekmedel per liter vatten. Låt vatten fylla jäskärlet; stäng sedan av vattnet. Sänk ner resterande utrustning i jäskaren, inklusive jäskärlets lock (du får tvinga in det lite).
Efter att en halvtimme har förflutit, ta bort och skölj de olika delarna av sanerad utrustning.
När det har gått 1 timme sedan du hällde i extraktet, stäng av brännaren och lägg nu locket på brygggrytan.
Kyl vörten (efter att den har blandats med vatten omvandlas det kokta extraktet till vört ).
Medan vörten svalnar, fyll din sanerade kopp eller skål med ljummet vatten (cirka 80 grader Fahrenheit, 27 grader Celsius), riv upp jästpaketet och strö över jästen i vattnet.
Rör inte om för att undvika kontaminering. Låt blandningen stå i minst 10 minuter, täckt med plastfolie för att säkerställa mot luftburen kontaminering. Denna process, som kallas jäsning, är en mild väckarklocka för den vilande jästen och förbereder den för jäsning.
När brygggrytan är kall vid beröring, häll försiktigt den kylda vörten i den sanerade jäskaren.
Se till att tappen är i stängt läge (du vill inte ens tänka på konsekvenserna av att lämna den öppen).
Fyll på jäskaren till 5-gallonslinjen med kallt vatten på flaska (eller kranvatten, om ditt är av acceptabel kvalitet).
Ta en hydrometeravläsning (valfritt).
Häll jästen i den kylda vörten för att starta jäsprocessen.
Bryggare kallar detta steg för att pitcha jästen. Häll försiktigt jästen i en bred cirkel för att fördela den väl.
Stäng jäskaren med locket, lämna luftslussen eller bubblaren ute och placera jäskaren på ett svalt, mörkt ställe, såsom en källare, krypgrund eller garderob.
När jäskärlet är på plats fäster du gummiproppen på luftslussen, fyller den till hälften med vatten och knäpper på locket till luftslussen; placera sedan luftlåset (bubblaren) säkert i hålet i jäskärlets lock.
Vänta sju eller åtta dagar.
Detta steg är det svåraste, särskilt för nybörjare.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
