Gurkaskivade rullar är en hedrad favorit på sushibarens menyer runt om i världen. De är tunna skivade rullar, bestående av ett halvt ark nori och bara en fyllningsingrediens (gurka, i det här receptet), vilket gör kvaliteten på den ingrediensen av största vikt.
Specialverktyg för sushi: Bambumatta, sashimikniv
Förberedelsetid: 25 minuter
Utbyte: 4 tunna rullar (24 stycken)
1 japansk gurka
2 ark nori
2 koppar tillagat sushiris
2 tsk wasabipasta, eller efter smak
2 tsk omrostade vita sesamfrön
Soja sås
Inlagd ingefära
Skär gurkan till 7 tum lång.
Skär den i fjärdedelar, på längden eller skär den på längden i sex skivor om gurkan är mer än 1 tum bred.
Skär varje ark nori på mitten, gör var och en 4 x 7 tum.
Lägg en bambumatta framför dig, med bambulamellerna parallella med kanten på bordet eller bänkskivan.
Lägg ett halvt ark nori på längden, med den blanka sidan nedåt, på den närmaste kanten av mattan.
Doppa händerna i en skål med ättikat vatten och knacka sedan med fingertopparna på en fuktig handduk för att ta bort överflödigt vatten.
Fördela 1/2 kopp ris jämnt på nori, lämna en 1/2-tums remsa av nori som inte är täckt med ris på kanten längst bort från dig.
Krydda riset med en fjärdedel av wasabin, strö över en fjärdedel av sesamfröna och lägg sedan en gurkstav i mitten av riset.
Lyft upp kanten på mattan närmast dig, håll fingertopparna på gurkan och rulla bort mattan och dess innehåll från dig tills kanten på mattan nuddar rakt ner på risets bortre kant.
Dra i mattan för att dra åt rullen.
Lägg ner mattan på bänken och flytta tillbaka den delvis färdiga rullen till kanten av mattan närmast dig.
Lyft upp mattan igen och rulla klart ihop gurkrullen.
Dra i mattan för att dra åt tätningen.
Skär rullen i 6 lika stora bitar, torka av din kniv med en fuktig handduk före varje skiva.
Gör ytterligare 3 rullar, följ steg 4 till 14.
Servera med sojasås som dippsås och inlagd ingefära för att rengöra gommen.
Skiva gurkan till dina skivade rullar för att ge dem ett annat utseende och konsistens. Eller fyll rullen med ett smalt sortiment av färgglada strimlade grönsaker som morot, gurka och röd paprika.
Per styck: Kalorier 49 (Från fett 2); Fett 0 g (mättad 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 1 285 mg; Kolhydrat 8g (kostfiber 1g); Protein 3g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
