Denna lätta, uppfriskande gurka- och wakamesallad har precis rätt mängd tunn, krispig gurka i proportion till härligt sega wakame- tång, för att reta din gom till att vilja ha mer.
Tips: Gör dressingen och blötlägg och låt rinna av wakame och gurkor i god tid, kyl dem tills de behövs. Att montera och servera salladen tar sedan bara några ögonblick.
Specialverktyg för sushi: japansk mandolin eller vass kniv
Förberedelsetid: 20 minuter
Utbyte: 4 portioner
1/2 kopp högkvalitativ risvinsvinäger
2 matskedar socker
1 tsk sojasås
1/4 uns (10 gram) torkad, färdig att använda wakame
2 japanska gurkor
1 kopp vatten
1 tsk salt
1 msk riven färsk ingefära (valfritt)
Rör ihop vinäger, socker och soja tills sockret är upplöst.
Kyl denna dressing tills den behövs, upp till 3 eller 4 dagar.
Täck över och blötlägg wakamen i kallt vatten tills den mjuknar, ca 5 minuter.
Medan wakamen blötläggs, skiva gurkorna i mycket tunna rundlar med en japansk mandolin eller en vass kniv.
Häll av wakamen och ställ åt sidan kort.
Blötlägg den skivade gurkan i vattnet kryddat med saltet i 5 minuter.
Att blötlägga gurkorna gör dem mjuka så att de absorberar risvinägerdressingen.
Häll av gurkorna, krama försiktigt ut eventuell överflödig fukt.
Kasta den mjukgjorda wakame och gurkor med en fjärdedel av dressingen.
Lägg en fjärdedel av denna sallad i var och en av fyra små, grunda tallrikar eller skålar.
Ringla över lite mer dressing och garnera med riven ingefärsrot om så önskas.
Servera kyld eller i rumstemperatur.
Du kan servera gurka och wakamesalladen kall med flingat krabbkött eller kokta räkor; lägg skaldjuren i ena sidan av skålen eller släng den med wakame och gurka.
Köp färdig att använda, redan uppskuren, torkad wakame som bara behöver några minuter för att mjukna och komma tillbaka till liv. Använd en god risvinsvinäger eftersom det är den dominerande smaken i denna sallad.
Per portion: Kalorier 43 (Från fett 1); Fett 0 g (mättad 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 270mg; Kolhydrat 10g (kostfiber 2g); Protein 2g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
