Quinoa är en av de enklaste fullkornen att tillaga och en av de mest mångsidiga. Mät upp dubbelt så mycket vatten som torr quinoa (till exempel 1 kopp vatten till 1/2 kopp torr quinoa) och använd sedan någon av följande tillagningsmetoder:
-
Grundläggande quinoa med spishäll: Lägg quinoan och vattnet i en kastrull och låt det koka upp. Sänk värmen till en sjud, täck över och koka tills allt vatten absorberats (cirka 15 minuter).
-
Energisnål quinoa: Lägg quinoan och vattnet i en kastrull och låt koka upp. Koka utan lock i 5 minuter. Ta kastrullen från värmen, täck över och låt vila i 15 minuter.
-
Riskokarquinoa: Tillsätt 2 delar vatten till 1 del quinoa, rör om och täck. När spisen stängs av är quinoan färdig.
-
Mikrovågsquinoa: Lägg quinoan och vattnet i en mikrovågsskål. Koka på hög nivå i 5 minuter, rör om och koka sedan 8 minuter längre vid 60 procents effekt. Låt quinoan stå några minuter innan servering.
För alla dessa beredningsmetoder, rör om quinoan ett par gånger under tillagningen för att förhindra att den bränns eller fastnar. Du kan se att quinoan är färdig när kornen förvandlas från vita (eller röda eller svarta) till genomskinliga och groddarna spiraler ut.