Inte kock? Kokar du nästan aldrig vatten? Inga problem eftersom du inte behöver vara en femstjärnig kock! Tanken på att förbereda hela livsmedel har blivit rent av skrämmande, om du inte är van vid att göra det. Verkligheten är att du kan göra en fantastisk middag på kortare tid och med färre steg än Hamburger Helper.
Verkligen! Tricket är att släppa recepttänket och börja lära sig några enkla sätt att tillaga helmat.
Här är några enkla matlagningstekniker som sparar tid och mycket besvär för att göra en enastående måltid med massor av smak.
-
Grillning är en matlagningsteknik som de flesta kan svepa sina huvuden runt. Men nöj dig inte bara med grillat kött - släng på alla grönsaker du kan ta. Grillade grönsaker är ett enkelt sätt att laga mat, speciellt om du redan har eldat på grillen för några biffar!
Skär upp ett sortiment av grönsaker i 1- till 2-tums kuber, ringla över olivolja, strö över salt och vänd ofta på medelhög värme. Du kan spett dem för enklare grillning (och glöm inte att blötlägga ved- eller bambuspett i lite vatten så att de inte bränns på grillen).
Tänk dig att slänga en biff eller lax på grillen samtidigt med lite grönsaker. Du har en måltid med minimal matlagning och massor av smak.
-
Rostning är vinterns grillersättning. Om det är för kallt att grilla kan du rosta grönsaker som ett enkelt sätt att gå. Skär helt enkelt upp ett sortiment av grönsaker, släng i olivolja och salt och rosta tills de ska ätas. Förutom att skära grönsakerna är detta ett enkelt sätt att para ihop grönsakerna med en proteinkälla och fullkorn.
Det är också ett bra sätt att laga kött. Tänk att steka som att bara krydda och sedan kasta in i ugnen. Gjort.
-
Pochering eller ångkokning är ett underbart och snabbt sätt att laga skaldjur. Om du är rädd för att tillaga fisk är den här metoden det enklaste sättet att få det rätt eftersom du långsamt tillagar fisken så att du kan kontrollera den ofta för att det är lagom flagnande.
Ta en stor stekpanna med lock, fyll botten med 1 till 2 matskedar olivolja och citronsaft - ungefär en kvart kopp, eller tillräckligt för att fylla botten av pannan (torrt vitt vin fungerar också), lägg ner fisken, krydda med salt och peppar, tillsätt några örter som dill eller rosmarin om du vill, och koka under lock på medel-låg värme.
Denna teknik saktakokar fisken på cirka 5 minuter. Fortsätt bara att kolla tills den precis är genomstekt.
-
En-gryta måltider på spisen eller i en långsam spis är fantastiska. Soppor, grytor och chili fungerar alla utmärkt, men experimentera med andra idéer som långsam tillagning av kyckling och kryddor för tacokvällen.
När du använder några av dessa tekniker, tänk på hur du kan använda samma mat mer än en gång under veckan. Om du grillar kyckling, dubbla mängden för att använda i burritos, sallader och andra rätter under hela veckan.
Rostade grönsaker? Se till att tillaga dem al dente och använd dem i äggröra, smörgåsar, eller kombinera med fullkorn som quinoa. Detta gör det enkelt att laga snabba vardagsmat.