Det här receptet på grönkåls- och vitbönsoppa är packat med järn, kalcium, protein och fibrer och smakar fantastiskt. De gräddade grönsakerna gläder alla fem sinnen.
Kredit: ©iStockphoto.com/rjgrant
Det visade brödet ingår inte i näringsinformationen för detta recept.
FÖRBEREDELSE en tion tid: 20 minuter
Koktid : 20 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 stort gäng grönkål, ca 1 pund, tvättad och stjälkarna borttagna
3 matskedar olivolja, uppdelad, plus mer till garnering
1 medelstor gul lök, tärnad
1 stjälk selleri, tärnad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/2 tsk salt
Två 14,5-ounce burkar cannellinibönor, avrunna och sköljda, delade
6 dl grönsaksbuljong med låg natriumhalt
1/8 tsk nyriven muskotnöt
1/4 tsk röd paprikaflingor
1 tsk nymalen svartpeppar
2 matskedar näringsjästflingor
Skär grönkålsbladen i tunna strimlor. Värm en soppgryta på medelvärme och tillsätt 2 matskedar av olivoljan.
Tillsätt lök, selleri, vitlök och salt, rör om och koka i 3 minuter.
Tillsätt 1 kopp av bönorna till lökblandningen och mixa i en matberedare eller mosa med en potatisstöt eller gaffel.
Tillsätt grönsaksbuljongen och låt koka upp.
Rör ner grönkålen, de återstående bönorna, muskotnöt, rödpepparflingorna och paprikan. Koka upp igen, sänk värmen till en sjud och täck. Koka i ytterligare 20 minuter.
Servera varm med ett stänk av näringsjästflingor och en klick olivolja på varje portion.
Du kan göra bönsoppor av nykokta torkade bönor eller avrunna och sköljda konserverade bönor.
Per portion: Kalorier 503 (109 från fett); Fett 12g (mättad 2g); Kolesterol 0mg; Natrium 874mg; Kolhydrat 79g (kostfiber 19g); Protein 23g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
