Bananer på grillen är underbara desserter. På grund av deras naturliga oljor och sötma behöver bananer förvånansvärt lite utsmyckning - detta recept innehåller en enkel kolasås.
Förberedelsetid: 20 minuter
Grilltid: 8 till 10 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 kopp strösocker
1/3 kopp vatten
1/2 tsk citronsaft
2/3 kopp tung grädde
4 medelmogna men fasta bananer
Förbered en medelstor eld i en kol- eller gasgrill.
Blanda socker, vatten och citronsaft i en kastrull på medelhög värme.
Rör om med en träslev i ca 3 minuter, tills sockret löst sig.
Öka värmen till medelhög och koka, rör om då och då, tills blandningen når en bärnstensfärgad färg, cirka 3 till 4 minuter.
Blandningen kokar ganska snabbt under dessa minuter.
Ta kastrullen från värmen.
Om du vill ha en mellanfärgad kolasås, ta bort blandningen från värmen medan den fortfarande är ljust gyllene; det fortsätter att koka och mörkna av värmen. För en mörk karamellfärg, ta bort när blandningen är medium gyllenbrun.
Häll gradvis i den tunga grädden, rör om med en trådvisp.
Var försiktig; grädden bubblar vilt när du häller den i blandningen.
Återställ kastrullen till medel-låg värme och rör om i 2 till 3 minuter eller tills blandningen är sammetslen.
Efter att den svalnat kan såsen värmas upp i en mikrovågsugn eller på låg värme ovanpå spisen.
Skär bananerna på mitten på längden utan att ta bort skalet
Lägg på ett lätt oljat galler, med snittsidan uppåt.
Täck över och grilla i 8 till 10 minuter eller tills köttet är värmt och mjuknat.
Skeda eller skär bort köttet från skalet.
Lägg de skalade bananerna på fyra individuella tallrikar.
Häll den varma kolasåsen över bananerna innan servering.