Trött på samma tråkiga sallader på din flatmage-diet? Piffa upp din gom med det här receptet på grillad kycklingsallad med blåbär och pekannötter toppad med läcker honungsvallmovinägrett. Ett stänk av smulad ädelost (eller fetaost) balanserar sötman i dressingen.
Förberedelsetid: 2 minuter
Tillagningstid: 12 minuter
Utbyte: 8 portioner
Honey-Poppy Vinaigrette (recept följer)
16 uns benfria, skinnfria kycklingbröst
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/4 tsk salt
1/4 tsk peppar
1 kopp pekannötter
6 uns ruccola
6 uns spenat
2 dl färska blåbär
1/2 kopp smulad ädelost eller fetaost
Värm grillen eller grillpannan till medelhög.
Strö över kycklingen med vitlök, salt och peppar.
Placera kycklingen på grillen och grilla tills kycklingens innertemperatur (mätt med en kötttermometer) når 165 grader F, cirka 8 minuter per sida. Ställ åt sidan för att svalna.
Värm ugnen till 375 grader F. Sprid ut pekannötterna på en plåt. Baka tills det doftar, 5 till 7 minuter.
Strimla kycklingen med två gafflar.
I en stor salladsskål, släng ruccolan och spenaten med 1/2 av vinägretten.
Toppa med kycklingen, blåbären, osten och pekannötterna och blanda försiktigt.
Honey-Poppy Vinaigrette
1/2 kopp balsamvinäger
1/2 kopp vit balsamvinäger
1/4 kopp honung
2 msk dijonsenap
1/4 tsk salt
1/4 tsk peppar
1/2 kopp extra virgin olivolja
2 msk vallmofrön
I en medelstor skål, vispa balsamvinäger, vit balsamvinäger, honung, senap, salt och peppar.
Fortsätt vispa medan du gradvis tillsätter olivoljan. Rör ner vallmofrön. Avsätta.
Per portion: Kalorier 307 (från fett 187); Fett 21 g (mättad 4 g); Kolesterol 43mg; Natrium 343mg; Kolhydrat 16g (kostfiber 3g); Protein 17g.
Obs: Detta recept är återgivet från US Highbush Blueberry Council . Återges med tillstånd från Sodexo, Garden Cafe, Chicago Botanic Garden.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
