10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Grekisk ägg-citron kycklingsoppa
Ägg-citron kycklingsoppa dateras till de gamla grekernas dagar och avnjuts runt Medelhavet. I traditionell kycklingsoppa med ägg och citron ger ägget fyllighet och silkeslenhet, medan citronen ger en fin känsla till buljongen.
Förberedelsetid: 25 minuter
Tillagningstid: 8 till 10 timmar på låg , plus 25 minuter
Utbyte: 6 portioner
1 kyckling (4 till 5 pund)
4 kycklingvingar
1 vitlöksklyfta
1 stor lök
2 morötter
2 stjälkar selleri
1/2 knippe persilja
1 lagerblad
1 1/2 tsk salt
1/2 tsk hela svartpepparkorn
1 kycklingbuljongtärning
4 liter kallt vatten
1/3 kopp okokt ris
3 stora ägg
1 stor citron
Salt
Skär kycklingen i fjärdedelar.
Skala och krossa vitlöken.
Skala löken.
Skrapa morötterna och skär dem i 1-tums bitar.
Skär sellerin i 1-tums bitar.
Tvätta persiljan och bind ihop den med snöre.
Placera kycklingkvarteren, kycklingvingarna, vitlöken, löken, morötterna, selleri, persilja, lagerblad, salt, pepparkorn och buljongtärning i en 6-liters långkokare.
Häll vattnet över kycklingen och grönsakerna.
Rör ihop ingredienserna.
Täck över och koka på låg i 8 till 10 timmar, eller tills kycklingen och grönsakerna är mjuka.
Ta ut kycklingen från långsamkokaren med en hålslev.
Päls och urbena kycklingen.
Du kan skära kycklingen i bitar och frysa in den för senare användning.
Ta bort persiljan och lagerbladet och kassera.
Häll buljongen och grönsakerna genom en finmaskig sil.
Tryck ut så mycket vätska från grönsakerna som möjligt.
Släng grönsakerna.
Smaka av buljongen och smaka av med ytterligare salt om det behövs.
Lägg 6 dl kycklingbuljong i en kastrull.
Koka upp på medelhög värme.
Sänk till sjud.
Tillsätt riset och täck pannan.
Koka i 15 minuter.
Avlägsna från värme.
Separera äggen, lägg vitorna i en stor skål och äggulorna i en liten skål.
Juice citronen.
Vispa äggvitorna hårt.
Tillsätt äggulorna och vispa tills det blir ljust.
Rör gradvis ner citronsaften.
Häll långsamt 2 dl av den sjudande buljongen i äggblandningen under konstant omrörning.
Häll den vispade äggblandningen i buljongen under konstant omrörning.
Den ständiga omrörningen hindrar ägget från att stelna.
Fortsätt att röra i 1 minut.
Justera kryddningen med salt.
Servera omedelbart.
Per portion: C alories 101 (från F vid 27); Fett 3g (mättad 1g); Ch olesterol 107mg; Natrium 751mg; Kolhydrat 10g ( kostfiber 0g); Protein 7g.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]