Dessa glutenfria Reuben Quesadillas är fantastiska att äta färska från grillen, men du kan också göra dem i förväg och packa dem i en påse till lunchtid.
Kredit: ©TJ Hine Photography, Inc.
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Utbyte: 6 portioner
Tre 10-tums glutenfria tortillas, halverade
1-1/2 tsk varm, beredd senap
8 uns deli corned beef, skivad tunt
8-ounce burk surkål, avrunnen och sköljd
6 skivor schweizerost med låg fetthalt
Bred ut 3 av tortillahalvorna med 1/2 tsk senap.
Dela corned beef i tredjedelar; lägg 1 portion på var och en av 3 halvor av tortillan.
Dela surkålen i tredjedelar; lägg 1 portion ovanpå corned beef på varje tortilla.
Lägg 2 skivor schweizisk ost ovanpå surkålen på varje quesadilla.
Täck varje quesadilla med de återstående 3 tortillahalvorna.
Skär varje tortillahalvcirkel på mitten för att göra totalt 6 halvor.
Lägg quesadillasna i en stor stekpanna som har förvärmts på medelhög värme och rosta quesadillasna på varje sida tills tortillorna är lätt brynta och osten smält.
Du kan ersätta innehållet i quesadillan med olika ingredienser genom att använda pastrami i stället för corned beef och/eller provoloneost i stället för schweizisk. Om du inte är ett fan av surkål, ersätt cole slaw.
Per portion: Kalorier: 232; Totalt fett: 10g; Mättat fett: 3g; Kolesterol: 47mg; Natrium: 7 143 mg; Kolhydrater: 16g; Fiber: 1g; Socker: 1g; Protein: 24g.