Wokad är en enkel rätt med grönsaker och vanligtvis kött som snabbt tillagas på hög värme. Ingredienser består av en mängd olika grönsaker, lite protein och en god glutenfri sås. Du behöver bara enkla verktyg som en stor stekpanna eller wok och en spatel.
Och det kräver egentligen inte konstant omrörning som namnet skulle antyda - det tar bara en sväng av ingredienserna i pannan några gånger tills alla sidor är kokta.
Inspiration kan komma från alla typer av kök, men kolla efter glutenfria alternativ från Kikkoman och La Choy. Alla San-Js såser är glutenfria, inklusive asiatiskt inspirerade såser som teriyakisås, sojasås och jordnötssås. Salladsdressingar och marinader kan också göra bra wokade såser.
Kyckling Teriyaki Woka
Förberedelsetid: 3 minuter
Tillagningstid: Mindre än 7 minuter
Utbyte: 2 portioner
1 tsk vegetabilisk olja
6 till 8 uns benfritt, skinnfritt kycklingbröst, skuren i 1/2-tums remsor
1 liten grön paprika, skuren i strimlor
1 liten röd paprika, skuren i strimlor
1/2 dl ananasbitar, avrunna
1/2 kopp glutenfri teriyakisås
Tillsätt oljan i en stor stekpanna. Värm på medelhög tills allt som läggs i pannan fräser.
Lägg kycklingen i stekpannan i ett lager och låt den fräsa i ca 1 minut. Skruva upp värmen något om du inte hör ett fräsande.
Rör om kycklingen och tillsätt den gröna och röda paprikan. Låt blandningen koka i ytterligare 1 till 2 minuter.
Rör om igen och tillsätt ananasbitarna och teriyakisåsen. Koka ytterligare en minut tills såsen är varm, kycklingen inte längre är rosa och grönsakerna fortfarande är knapriga.
Per portion: Kalorier 230 (från fett 41); Fett 5 g (mättad 1 g); Kolesterol 47mg; Natrium 2 802 mg; Kolhydrat 26g (kostfiber 2g); Protein 22g.
Jordnötskyckling Woka
Förberedelsetid: 3 minuter
Tillagningstid: Mindre än 7 minuter
Utbyte: 2 portioner
1 tsk vegetabilisk eller jordnötsolja
1/2 tsk (ca 1 klyfta) hackad eller finhackad vitlök
6 till 8 uns benfritt, skinnfritt kycklingbröst, skuren i 1/2-tums remsor
1 liten grön paprika, skuren i strimlor
1 liten röd paprika, skuren i strimlor
1/4 kopp skivad svamp
1/4 kopp kycklingbuljong
1/4 till 1/2 kopp glutenfri jordnötssås
1/2 kopp jordnötter, halverade eller hackade
Tillsätt oljan i en stor stekpanna. Värm på medelhög tills allt som läggs i pannan fräser.
Lägg i vitlök och kyckling i stekpannan i ett lager och låt kycklingen fräsa i ca 1 minut. Skruva upp värmen något om du inte hör ett fräsande.
Rör om kycklingen och tillsätt grön paprika, röd paprika och svamp. Låt dem koka i 1 till 2 minuter till.
Rör om igen och tillsätt kycklingbuljongen, jordnötssåsen och jordnötterna. Koka ytterligare en minut tills såsen är varm, kycklingen inte längre är rosa och grönsakerna fortfarande är knapriga.
Per portion: Kalorier 443 (från fett 276); Fett 31 g (mättad 5 g); Kolesterol 48mg; Natrium 396mg; Kolhydrat 16g (kostfiber 6g); Protein 32g.
Broccoli Biff Woka
Förberedelsetid: 3 minuter
Koktid: 10 minuter
Utbyte: 2 portioner
1 tsk vegetabilisk eller sesamolja
1/2 tsk (ca 1 klyfta) hackad eller finhackad vitlök
1/4 kopp hackad lök
12-ounce flankstek, skuren i 1/2-tums remsor
1 dl broccolibuketter
2 msk glutenfri sojasås
1 msk sesamfrön
Tillsätt oljan i en stor stekpanna. Värm på medelhög tills allt som läggs i pannan fräser.
Lägg i vitlök, lök och stek i ett lager i botten av pannan och låt köttet fräsa i ca 1 minut. Skruva upp värmen något om du inte hör ett fräsande.
Rör om steken och tillsätt broccolin. Låt blandningen koka i ca 4 minuter till.
Rör om igen och tillsätt sojasåsen och sesamfrön. Rör blandningen kontinuerligt i ytterligare en minut tills såsen är varm, köttet inte längre är rosa och broccolin fortfarande är knaprig.
Per portion: Kalorier 328 (från fett 156); Fett 17 g (mättad 6 g); Kolesterol 81mg; Natrium 1 033 mg; Kolhydrat 4g (kostfiber 1g); Protein 38g.
Philly Cheesesteak Wok
Förberedelsetid: 3 minuter
Tillagningstid: Mindre än 7 minuter
Utbyte: 2 portioner
1 tsk vegetabilisk olja
6 uns flankstek eller oxfilé, skuren i 1/2-tums remsor
Vitlökssalt efter smak
Svartpeppar efter smak
1 liten lök, skuren i strimlor
1 liten grön paprika, skuren i strimlor
1/2 kopp skivad svamp
4 skivor provoloneost
Tillsätt oljan i en stor stekpanna. Värm på medelhög tills allt som läggs i pannan fräser.
Lägg steken i pannan i ett lager och strö över steken med vitlökssalt och peppar. Låt steken fräsa i 1 till 2 minuter. Skruva upp värmen något om du inte hör ett fräsande.
Rör om steken och tillsätt löken, paprikan och svampen. Låt blandningen koka i ytterligare 3 till 4 minuter, eller tills köttet är genomstekt och inte längre rosa.
Toppa med ost vid servering.
Per portion: Kalorier 366 (från fett 214); Fett 24g (mättad 13g); Kolesterol 80mg; Natrium 609mg; Carboh y drate 6g (Kostfiber 1 g); Protein 32g.
Detta recept gör en fantastisk måltid med ris, en rejäl sallad med sallad eller en läcker smörgås på en glutenfri varmkorv eller smörgåsbulle.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
