Avsluta din glutenfria måltid på en söt ton med traditionella desserter, inklusive gammaldags Texas skomakare, rik chokoholvärdig paj och tårta, och en pumpadessert som är perfekt för höst och vinter.
Texas Blackberry Skomakare
Förberedelsetid: 5 minuter
Koktid: 30 minuter
Utbyte: 16 portioner
1/2 kopp (8 matskedar) saltat smör, smält
1-1/2 dl socker (delat på mitten)
1 kopp glutenfritt universalmjöl
2 tsk bakpulver
3/4 kopp fettfri eller lättmjölk
15-ounce burk björnbär, dränerad
Värm ugnen till 350 grader.
Häll smöret i en 9-x-13-tums ugnsform.
I en medelstor skål, blanda 3/4 kopp socker med mjölet (plus 1-1/4 tsk xantangummi om din mjölblandning inte innehåller det), bakpulver och mjölk.
Häll smeten över det smälta smöret i ugnsformen.
Rör ihop frukten och de återstående 3/4 kopp sockret. Häll frukten över smeten.
Grädda i 30 till 35 minuter, eller tills skorpan har stigit och fått färg och inte längre är degig.
Per portion: Kalorier 220 (från fett 106); Fett 12 g (mättad 7 g); Kolesterol 31mg; Natrium 171mg; Kolhydrat 29g (kostfiber 1g); Protein 2g.
Mormors tyska chokladpaj
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 35 minuter
Utbyte: 8 portioner
2 uns Baker's Germans söta bakchoklad
1/4 kopp (4 matskedar) saltat smör
3/4 kopp socker
1/2 kopp lätt majssirap
3 ägg
1/4 kopp mjölk
1-1/2 msk majsstärkelse
1 dl hackade pekannötter
1 tsk rent vaniljextrakt
9-tums obräddad glutenfri pajskal
Värm ugnen till 375 grader.
I en medelstor kastrull på låg värme, vispa ihop choklad, smör, socker och majssirap tills allt smält samman. Låt chokladblandningen svalna.
Vispa ihop ägg, mjölk och majsstärkelse i en medelstor skål. Tillsätt äggblandningen till chokladblandningen i kastrullen. Rör ner pekannötter och vanilj.
Häll blandningen i pajskalet.
Grädda pajen i 35 till 45 minuter, eller tills fyllningen stelnat.
Per portion: Kalorier 551 (från fett 184); Fett 20 g (mättad 6 g); Kolesterol 86mg; Natrium 335mg; Kolhydrat 86g (kostfiber 1g); Protein 8g.
Häll denna pajfyllning i små vaniljsåsmuggar eller en muffinsform för att göra individuella pajer eller skorpfria chokladkrämer. Om du använder vaniljsåsmuggar, placera dem på en plåt med en läpp och skjut in den i ugnen. Grädda i cirka 20 minuter, eller tills fyllningen stelnat.
Snygg mjölfri chokladkaka
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 35 minuter
Utbyte: 8 portioner
1/2 kopp halvsöta chokladchips
1/2 kopp (8 matskedar) saltat smör
4 ägg
3/4 kopp socker
1/2 kopp osötad kakao
1 tsk rent vaniljextrakt
Pulversocker för att pudra
Värm ugnen till 300 grader. Spraya en 8-tums rund kakform eller 9-tums pajplatta med nonstick-spray.
I en medelstor skål, smält chokladchips och smör i mikrovågsugnen på hög nivå i steg om 30 sekunder. Rör om chokladen efter varje 30-sekundersintervall.
Tillsätt ägg, socker, kakao och vanilj till den smälta chokladen. Se till att chokladen inte är för varm när du lägger i äggen för att undvika att koka dem. Blanda väl. Häll smeten i den förberedda pannan.
Grädda i 35 till 40 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren.
Låt kakan svalna och pudra den sedan med strösocker.
Per portion: Kalorier 278 (från fett 160); Fett 18 g (mättad 10 g); Kolesterol 124mg; Natrium 150 mg; Carboh y drate 30g (Kostfiber 2 g); Protein 5g.
Pumpkin Crumble
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 30–45 minuter
Utbyte: 16 portioner
30-ounce burk pumpapuré
3 ägg
1-1/2 dl socker
12-ounce burk indunstad mjölk
Två 3,5-ounce paket butterscotch pudding mix (instant eller cook-and-serve)
2 tsk mald kanel
1/2 tsk mald kryddnejlika
1 paket glutenfri kakmix (kryddkaka eller gul kaka)
1 dl hackade pekannötter
3/4 kopp smält smör
Värm ugnen till 350 grader. Spraya en 9-x-13-tums bakform med nonstick-spray.
I en stor skål, blanda ihop pumpapuré, ägg, socker, evaporerad mjölk, puddingmix, kanel och kryddnejlika.
Häll pumpablandningen i den förberedda ugnsformen.
Häll den torra kakmixen ovanpå pumpablandningen. Toppa med nötter och häll sedan det smälta smöret över kakmixen.
Grädda 30 till 45 minuter, tills pumpasmulan är fast i mitten.
Per portion: Kalorier 397 (från fett 148); Fett 16 g (mättad 7 g); Kolesterol 65mg; Natrium 372mg; Kolhydrat 61g (kostfiber 3g); Protein 5g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
