Grillning är ett enkelt sätt att skapa en hälsosam, glutenfri måltid med mycket liten ansträngning. Tro det eller ej, du behöver inte ens en traditionell grill. En enkel grillpanna på en spisbrännare eller en elektrisk grill/paninimaskin fungerar lika bra som en massiv utomhusgasdriven version. Eller håll dig till den gamla bärbara grillen med kol och tändvätska. Valet är ditt.
Kycklingkorv och paprika
Förberedelsetid: 5 minuter
Koktid: 15 minuter
Utbyte: 2 portioner
1 medelstor grön paprika, skuren i 1-tums bitar
1 kopp ananasbitar
2 länkar (8 uns) glutenfri kycklingkorv
1/2 kopp glutenfri teriyakisås
Värm din grill till medelvärme. Medan grillen värms upp lägger du paprikan och ananasen på ett spett eller ett ark folie.
Lägg korv, frukt och grönsaker på gallret på den varma grillen. Vänd på korvarna ofta.
Om du köpte förkokt korv, koka bara tillräckligt länge för att bryna dina korvar och mjuka upp grönsakerna, cirka 7 till 10 minuter. Om du köpt rå korv, koka den tills den inte längre är rosa, cirka 15 minuter.
När köttet är genomstekt, sänk värmen, pensla såsen på köttet och grönsakerna och koka ytterligare ett par minuter.
Per portion: Kalorier 248 (från fett 40); Fett 4g (mättad 1g); Kolesterol 93mg; Natrium 3 442 mg; Kolhydrat 25g (kostfiber 2g); Protein 26g.
Sizzling Steak Kabobs
Förberedelsetid: 5 minuter
Koktid: 15 minuter
Utbyte: 2 portioner
8 uns ryggbiff, skuren i bitar
Salt att smaka
Svartpeppar efter smak
1 medelgrön paprika, skuren i 1-1/2-tums bitar
1 liten lök, skuren i 1-1/2-tums bitar
6 körsbärstomater
6 knappsvampar
Värm din grill till medelvärme.
Krydda biffen med salt och peppar. Om du har spett, varva köttet med paprika, lök, tomater och svamp. Om inte, lägg grönsakerna på ett ark folie.
Lägg biff och grönsaker på den varma grillen. Vänd ofta, tillaga cirka 10 till 15 minuter, beroende på grillens värme och hur vällagad du gillar din mat.
Per portion: Kalorier 166 (från fett 49); Fett 6g (mättad 2g); Kolesterol 64mg; Natrium 199 mg; Kolhydrat 5g (kostfiber 1g); Protein 23g.
Om du inte har bråttom kan du öka smaken genom att marinera det råa köttet i en glutenfri italiensk dressing eller köttmarinad. Lägg såsen, köttet och grönsakerna i en plastpåse och låt allt marinera i 30 minuter till 12 timmar i kylen. Vänd påsen ett par gånger under marineringen så att köttet och grönsakerna blir jämnt täckta. När du grillar, sänk värmen något för att undvika att såsen bränns fast.
Söt och kryddig grillad kyckling
Förberedelsetid: 5 minuter
Koktid: 20 minuter
Utbyte: 2 portioner
6-ounce benfritt, skinnfritt kycklingbröst, halverat
1 msk farinsocker
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk vitlökssalt
1/2 tsk paprika
Värm din grill till medel-låg värme.
Skölj kycklingen i kallt vatten och torka den torr med hushållspapper.
Kombinera farinsocker, chilipulver, vitlökssalt och paprika i en liten skål. Gnid in kryddblandningen på kycklingbrösthalvorna.
Lägg kycklingen på grillen och tillaga den i 8 till 10 minuter per sida, tills kycklingen inte längre är rosa i mitten och utsidan är brun men inte bränd. Skär en liten skåra för att kontrollera om den är klar.
Per portion: Kalorier 120 (från fett 19); Fett 2g (mättad 1g); Kolesterol 47mg; Natrium 290mg; Kolhydrat 7g (kostfiber 0g); Protein 17g.
För att minska tillagningstiden, använd kycklingmör eller slå kycklingbröstet tunnare genom att lägga det i en plastpåse och slå på det med en köttklubba eller ett tungt föremål, som en liten stekpanna eller en kavel. Tillsätt sedan din spice rub och grilla på ungefär halva tiden!
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
