Dessa glutenfria pumpavåfflor kommer att glädja hela din familj. Tillagningstiden för dessa pumpavåfflor förutsätter att du gör dem alla samtidigt. Du kan välja att mata din familj i skift när våfflorna blir varma från järnet. . . eller inte. Ett bättre alternativ kan vara att göra våfflorna i förväg och värma dem i ugnen eller i en brödrost precis innan du kallar in familjen på frukost.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 24 minuter
Utbyte: 6 portioner
Nonstick matlagningsspray
4 ägg
3 matskedar farinsocker
1 3/4 dl mjölk
1/2 kopp konserverad pumpa
2 tsk vanilj
1 dl glutenfri mjölblandning
2 tsk bakpulver
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 1/2 tsk kanel
1/2 tsk muskotnöt
1/4 tsk ingefära
1/4 tsk mald kryddnejlika
1/3 kopp rostade valnötter
Förvärm våffeljärnet till medelhög inställning.
Spraya våffeljärnsgallren med matlagningsspray.
Separera 2 ägg, lägg vitorna i en stor skål.
Kasta äggulorna.
Tillsätt de återstående 2 hela äggen till vitorna och vispa.
Tillsätt farinsocker, mjölk, pumpa och vanilj.
Vispa tills ingredienserna är helt blandade.
Sikta mjölblandningen, bakpulvret, bakpulver, salt, kanel, muskotnöt, ingefära och kryddnejlika över äggblandningen.
Vispa ihop blandningen bara tills allt är blandat.
Finhacka valnötterna.
Rör ner valnötterna i smeten.
Häll 3/4 kopp smet på våffeljärnet och stäng järnet.
Koka i 3 minuter, eller tills våfflan är genomstekt och utsidan är knaprig.
Upprepa steg 11 och 12 med den återstående smeten, kom ihåg att spraya våffeljärnet med matlagningsspray varje gång.