10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Glutenfria dubbla chokladkaramellstänger
Om du behöver servera en folkmassa eller göra godsaker för en bakrea, är barkakor – som dessa glutenfria dubbla chokladkolakakor – rätt väg att gå. Du bör skära dessa kakor i mindre barer, eftersom de är så rika.
Förberedelsetid: 25 minuter
Tillagningstid: 28 minuter
Utbyte: 36 bar kakor
1 kopp (123 gram) sorghummjöl
1/2 kopp minus 2 teskedar (62 gram) brunt rismjöl
1/3 kopp plus 1 matsked (62 gram) vitt rismjöl
1 tsk xantangummi
1/3 kopp kakaopulver
2 dl glutenfri havregryn
1 kopp fast packat farinsocker
1/2 kopp strösocker
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1-1/4 dl smör, smält
1 ägg, uppvispat
Ett 14-ounce paket karameller, oinpackade
1/4 kopp helmjölk
2 dl mörk chokladchips
Värm ugnen till 350 grader F.
Smörj en 13-x-9-tums panna med osaltat smör och ställ åt sidan.
I en stor skål, kombinera sorghummjöl, brunt rismjöl, vitt rismjöl, xantangummi och kakaopulver.
Blanda väl med en trådvisp tills mjölet är enfärgat.
Rör ner havregryn, farinsocker, strösocker, bakpulver och salt och blanda väl.
Häll det smälta smöret och uppvispat ägget över blandningen och blanda med händerna tills det blir smuligt.
Lägg hälften av denna blandning i den förberedda pannan.
Kombinera de oinpackade karamellerna och mjölken i en stor kastrull. Smält på låg värme, rör om ofta, tills karamellerna smält och blandningen är slät. Häll över smulblandningen i pannan.
Strö över mörk chokladchips och toppa med den återstående smulblandningen; klappa ner försiktigt med händerna.
Grädda i 23 till 28 minuter, eller tills skorpan stelnat och karamellen bubblar något runt kanterna.
Kyl på galler och skär i stänger när det är kallt.
Per portion: Kalorier 223 (från fett 94); Fett 10 g (mättad 7 g); Kolesterol 24mg; Natrium 85mg; Kolhydrat 33g; Kostfiber 2g; Protein 2g.
Du kan ersätta andra mjöl eller stärkelse för de mjöl som krävs; se bara till att använda samma vikt av det alternativa mjölet. Använd till exempel 62 gram sött rismjöl i stället för det bruna rismjölet, inte 1/2 kopp minus 2 teskedar sött rismjöl, som väger 72 gram.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]