Du kan fylla denna glutenfria pajskal med blandade nötter med valfri beredd pudding eller ostkaka utan bakning. Använd valfri kombination av malda nötter; se bara till att de är finmalda. Och hoppa inte över det svalkande steget; det hjälper till att stelna skorpan så att oljorna i nötterna inte separerar.
Förberedelsetid: 15 minuter, plus kylningstid
Tillagningstid: 10–15 minuter
Utbyte: En 9-tums pajskal
3/4 kopp finmalda pekannötter
1/2 kopp finmalen mandel
2 matskedar mandelmjöl
1 msk packat farinsocker
1/4 kopp smör, smält
I en medelstor skål, kombinera pekannötter, mandel, mandelmjöl och farinsocker och blanda väl.
Rör ner smöret tills det är blandat.
Tryck ordentligt i botten och upp på sidorna av en 9-tums pajform.
Täck över och kyl i kylen i 1 timme.
Värm ugnen till 350 grader F. Grädda pajskalet i 10 till 15 minuter, eller tills den stelnat.
Kyl helt och fyll sedan med valfri fyllning.
Per portion: Kalorier 177 (från fett 157); Fett 18 g (mättad 5 g); Kolesterol 15mg; Natrium 2 mg; Kolhydrat 5g; Kostfiber 2g; Protein 3g. baserat på 8 portioner.