10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Glutenfri dumplingsmet
Du kan förbereda läckra dumplings med ett glutenfritt smetrecept som använder en mängd olika glutenfria mjöl. Du kan variera mjölet i denna smet, så länge du ersätter andra glutenfria mjöl efter vikt, inte efter volym.
Förberedelsetid: 20 minuter, plus vilotid
Tillagningstid: 10 minuter
Utbyte: 8 portioner
1/3 kopp minus 2 teskedar (46 gram) superfint brunt rismjöl
1/4 kopp (29 gram) tapiokamjöl
1/4 kopp (32 gram) sorghummjöl
2 matskedar (18 gram) hirsmjöl
1 tsk xantangummi
1/2 tsk glutenfritt bakpulver
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
3 matskedar smör
1 ägg, uppvispat
1/3 kopp kärnmjölk
I en medelstor skål, kombinera brunt rismjöl, tapiokamjöl, sorghummjöl, hirsmjöl, xantangummi, bakpulver, bakpulver och salt.
Blanda tills blandningen är enfärgad.
Arbeta in smöret med fingrarna eller en konditormixer tills blandningen ser ut som sand.
I en liten skål, kombinera ägget och kärnmjölken; slå bra. Tillsätt till mjölblandningen och rör tills en deg bildas.
Låt degen stå i 20 minuter medan du sjuder lite soppa att använda till dumplings, eller låt 4 dl kycklingbuljong eller vatten koka upp i en stor kastrull.
Använd en glassskopa nummer 70 eller ett matskedsmått för att göra dumplings. Doppa skopan i den sjudande vätskan och sedan i degen.
Släpp degen försiktigt i vätskan. Upprepa tills du använder all deg.
5Täck grytan och låt sjuda i 9 till 12 minuter. Lyft inte på locket förrän det har gått 9 minuter.
Klimparna är färdiga när de har svällt och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Per portion: Kalorier 110 (från fett 48); Fett 5 g (mättad 3 g); Kolesterol 39mg; Natrium 268mg; Kolhydrat 14g; Kostfiber 1g; Protein 2g.
Detta recept är lätt att variera. Lägg till valfri form av hackade färska eller torkade örter i smeten för mer smak. Använd kycklingbuljong, sojamjölk eller grönsaksbuljong istället för kärnmjölken; i så fall, tillsätt 1/4 tsk äppelcidervinäger till vätskan.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]