Dessa recept på smörkrämglasyr och kunglig glasyr är perfekta för att dekorera hembakat den här julen. Hemlagad smörkrämsfrosting smakar så mycket bättre än köpta saker; och royal icing är oumbärlig för att dekorera — den torkar hårt och är särskilt bra att använda på kakor. Dessa recept är snabba och enkla!
Kredit: ©iStockphoto.com/franny-anne
Hemlagad smörkrämglasyr
Förberedelsetid: 10 minuter
Utbyte: 2 koppar
1 kopp osaltat smör, mjukat
1 tsk rent vaniljextrakt
3-3/4 dl konditorsocker, siktat
1/4 kopp mjölk
I en stor skål, vispa smör och vanilj på medelhastighet i cirka 30 sekunder.
Tillsätt gradvis hälften av sockret, vispa väl.
Vispa i mjölken och tillsätt sedan resten av sockret. Fortsätt vispa tills frostingen är slät och krämig och når önskad konsistens.
Den mest mångsidiga av partiet, smörkrämglasyr är säkerligen en viktig del av din frostingrepertoar. Den sprider sig och sprider sig underbart, och på grund av dess glänsande, vita utseende kan du tona den till exakt den färg du vill ha.
Royal Icing
Förberedelsetid: 5 minuter
Utbyte: 2 koppar
4 koppar siktat konditorisocker
3/4 kopp pastöriserad äggvita
1 msk färskpressad citronsaft
I en stor skål, kombinera konditorernas socker, äggvita och citronsaft.
Vispa blandningen med ett stativ eller en stavmixer tills glasyren håller sin form och inte är rinnig. Om det är för tunt för att rinna ut, tillsätt mer socker 1 matsked i taget och fortsätt blanda tills det når önskad konsistens.
Använd denna glasyr för att rita, fylla i och framhäva design och former på tårtor. Den fungerar även bra för att dekorera kakor.
För att tona glasyren flera olika färger, häll glasyren i separata skålar och tillsätt och justera sedan färggeléer med en tandpetare eller genom att pressa ner några droppar färg åt gången i glasyren.