Fylld med kött, ost, skaldjur eller grönsaker, fylld pasta (eller fylld pasta) är bäst belagd med enkla tomater eller lätta, gräddbaserade såser. Fylld pastadeg är ofta smaksatt och tonad med spenat, tomat, saffran eller svamp.
Vanligtvis är fyllda pasta färska eller frysta. Fryst fylld pasta tar längre tid att tillaga än färsk. Den här tabellen visar tillagningstiderna (hur länge de behöver koka i vatten) för frysta fyllda pasta. Om du köper färsk fylld pasta följer du bara anvisningarna på förpackningen.
Frysta fyllda pasta
Italienskt namn och beskrivning |
Fyllning |
Ungefärlig tillagningstid |
Agnolotti (formad halvmåne) |
Fylld med kött eller ost |
Tillagas på 7 till 9 minuter |
Ravioli (små fyrkantiga kuddar) |
Fylld med kött, ost, fisk eller grönsaker |
Tillagas på 8 till 10 minuter |
Tortellini (ringformade små vridningar) |
Fylld med kött eller ost |
Tillagas på 10 till 12 minuter |