Människor i Medelhavsregionen är vana vid att använda det de har till hands, och medelhavsklimatet ger rikliga mängder färsk frukt och grönsaker. Som ett resultat av detta äter människor i Medelhavet mycket växtbaserad mat (fem till nio dagliga portioner frukt och grönsaker) och är mindre beroende av färdigförpackad färdigmat. (Amerikaner äter cirka tre portioner frukt och grönsaker om dagen i genomsnitt.).
Dessutom tar bönor och linser vanligtvis platsen för kött för att uppfylla vissa proteinbehov.
För att få mer växtbaserad mat på tallriken, arbeta för att få en till två frukter och/eller grönsaker (i en regnbåge av färger) i varje måltid, och använd bönor eller linser som ditt protein flera gånger i veckan. Kött och stärkelsehaltiga kolhydrater blir dina tillbehör. Tänk på alla de fräscha smakerna från Medelhavet och prova att sätta ihop några saker. Här är några idéer för att komma igång:
Soppa och smörgås: Standby för grillad ostmacka och tomatsoppa är lämplig för lunch eller middag. Men varför stanna vid bara tomatsoppan? Lägg till så många grönsaker som du älskar; lägg lite färsk basilika och tomat på din smörgås och inkludera en sallad tillsammans med din måltid.
Smörgåsar: Pump upp din favoritmacka med tomater eller gurka. Om du inte gillar dem i en smörgås, släng dem med lite olja och vinäger som tillbehör. Lägg till en frukt för en komplett måltid.
Sallader, sallader, sallader: Ha alltid grönsallad till hands eftersom de kan göra ett snabbt tillbehör eller en hel måltid. Lägg till så många grönsaker och frukter du kan hitta och toppa med ett protein, som nötter, bönor, hårdkokta ägg eller överbliven kyckling eller fisk. Lägg till en rulle eller skiva rostat bröd så har du en snabb, lätt måltid för en hektisk kväll.
Ris och bönor: Toppa brunt ris med dina favoritbönor (prova svarta eller pinto), hackade färska tomater, paprika och vad du än älskar. Strö över lite getost eller fetaost så har du utsökt snabbmat med massor av färskvaror! För extra smak, tillsätt några färska örter som koriander eller basilika.
Äggröra: Ägg med en skiva rostat bröd kan fungera till vilken måltid som helst på dagen. Fräs grönsaker som lök, zucchini, paprika, tomater och spenat och tillsätt dem i dina ägg. Toppa med lite salsa för lite kick!
Frysta måltider: Vissa frysta måltider är bättre än andra, så försök hitta några med lägre natrium- och fettinnehåll och håll dig till baslivsmedel. Även om din måltid innehåller grönsaker, lägg till mer som tillbehör eller till förrätten; det är lika enkelt som att slänga några druvtomater och gurkor på din tallrik.
Rester: Underskatta inte dina rester. Tänk utanför boxen om hur du ska använda dem nästa dag. Kanske har du bara lite kokt korn över? Kombinera det med lite bönor och grönsaker. Grillad kycklingrester? Skiva upp den och lägg till en sallad. Grillade grönsaker över? Lägg dem i en tortilla med bönor och ost.
Du kan göra några snabba, kreativa luncher och middagar av rester. Smaka på överblivna bönor och ris med färska arvstomater, lite getost, oliver och avokado - mums!
Du kanske också upptäcker att du har tid att göra en snabb förrätt som grillad kyckling men ingen tid att laga grönsaker. Oroa dig inte! Du kan lägga till alla sorters färska grönsaker på ett enkelt sätt utan extra tillagning. Börja med några av dessa idéer:
Skiva färska tomater och ringla över citronsaft och olivolja eller blanda med getost eller fetaost.
Skiva färska tomater och gurka och blanda med lite olivolja och vinäger.
Skär upp några gurkor och rädisor för att servera vid din måltid.
Tillsätt en slängd sallad med olja och vinäger.
Servera frysta (tinade) eller konserverade kronärtskockshjärtan tillsammans med din måltid. Testa att blanda dem med soltorkade tomater packade i olja (avrunna) och färsk basilika.
Skär upp dina råa favoritgrönsaker, som morötter, blomkål och broccoli, och servera med hummus.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
