Färska grönsaker går snabbt och enkelt att frysa. Och om du blancherar dina grönsaker innan du fryser dem behåller de sina fräscha egenskaper efter att du fryser in dem. Följ dessa steg för att frysa grönsaker:
1Välj endast perfekta grönsaker, fria från blåmärken och defekter och inte alltför mogna.
För att få bra frysta grönsaker måste du börja med bra färska grönsaker!
2Arbeta med små, hanterbara kvantiteter.
Frys in ca 2 pund åt gången.
3Tvätta och låt rinna av dina grönsaker.
Skölj dem under rinnande vatten i diskhon.
4Förbered dina grönsaker enligt ditt recept.
Du behöver oftast blanchera grönsakerna.
5Kyl dina grönsaker innan du packar dem för frysning.
Kyl i isvatten i 3 minuter och låt rinna av väl. Använd en salladssnurra, om du har en.
6Fyll din behållare.
Tillåt rätt utrymme om du använder stela behållare eller ta bort all överflödig luft från fryspåsar.
7 Märk paketet och lägg det i frysen.
Dina färskfrysta grönsaker ska hålla sig goda i ungefär ett år i frysen.