Okej, här är riktningen du vill gå: lägga till istället för att beröva. Såvida du inte hatar någon av de livsmedel som nämns här, lägg till dem alla i ditt skafferi, kyl och frys innan du börjar med sura uppstötningsdieten.
Tja, du vet bara att dessa sossar är friska. Många frukter innehåller mycket syra och är därför dåliga för refluxsjuka, men bananer är ganska tama.
En medelstor banan har bara 110 kalorier och 1 gram protein. Bananer har inget kolesterol och inget natrium. De är höga i kalium - och hälsosamma nivåer av kalium kan minska blodtrycket och minska risken för stroke. Kalium bevarar också bentätheten, minskar risken för njurstensbildning och skyddar mot muskelförlust.
Fänkål är en flerårig, väldoftande ört som har gula blommor. I rotform ser det lite ut som en korsning mellan selleri, en lök och en kålrot.
Kredit: Illustration av Elizabeth Kurtzman
Torkade fänkålsfrön används ofta i matlagning. De har en smak som liknar anis. Fänkål är utmärkt för att avvärja matsmältningsproblem som halsbränna (ahem), gaser, uppblåsthet och kolik. Fänkål kan till och med lindra hostan i samband med sura uppstötningar.
Bladgröna är väldigt milda på pH-skalan, och det gör dem till ett stort ja för människor som inte vill ha sura uppstötningar. Plus, inte en stor överraskning: Att äta bladgrönt är bra för dig i allmänhet.
Bladgrönt främjar tarmhälsa och starka immunförsvar. Alla är hälsosamma, men grönkål är kanske bäst. Denna underskattade gröna innehåller kalcium, folat, kalium och vitaminerna A, C och K.
Europeiska bosättarna i den nya världen växte honungs och Casaba meloner och indianer i New Mexico växte (och fortfarande växer) egna melon sorter (sorter). Precis som bananer är meloner väldigt milda eftersom de är pH-vänliga. Den mildheten gör dem lugnande.
Havregryn är skonsamt, och av den anledningen är det särskilt bra för personer som har sura uppstötningar, men det är också en allmänt hälsosam mat. Havre innehåller mycket fibrer, men inte den typ av fiber som orsakar gaser, så detta är en mat med låg uppblåsthet. Havre innehåller mycket magnesium och är antiinflammatoriskt.
Återigen är neutralitet temat. Tofu är en mat med låg syrahalt. Väldigt låg. Dessutom är det en fantastisk proteinkälla. Så istället för att bara få i dig ditt protein genom fettkällor som rött kött, försök att blanda ihop saker genom att ta med tofu i din kost.
Tänk på tofu som en potatis - den är smaklös ensam, men smaksätt den och koka den ordentligt och du har ett fint litet smakkärl.
Det finns så många sorters ris, och inte en - inte en! — är en utlösande av sura uppstötningar. Det är sättet att smaksätta och koka ris som kan göra det dåligt för reflux. Stekt ris, till exempel, kan utlösa sura uppstötningar (eftersom det är stekt), och spanskt ris kan också (eftersom det har mycket tomat och kan också ha lök, chili och vitlök).
Det finns många anledningar att älska avokado. Främst bland dem: De har enkelomättat fett (ett bra fett) som kan minska det onda kolesterolet.
Avokado är intetsägande i sig, men det blir levande med bara lite salt. Och självklart är det gott när det görs till guacamole. Guacamole innehåller dock ofta vitlök, jalapeños, lime och lök, så inkludera mindre guacamole i din kost, eller undvik det helt.
Det behöver dock inte förändra din mexikanska mat mycket - krossa helt enkelt avokadon och kombinera med salt och det kommer fortfarande att vara underbart med dessa tortillachips, i burritos eller på tacos.
Icke-hydrerade produkter har fett som förblir fast vid rumstemperatur. Så för att eliminera dessa produkter från din kost måste du undvika smör, ister, grönsaksfett, frosting och de många bakade livsmedel som innehåller dem. Det vanligaste sättet att konsumera hydrerade fetter är i bakverk. Byt helt enkelt ut dessa livsmedel med icke-hydrerade produkter eller ät extremt små mängder.
Istället för att konsumera hydrerade produkter, konsumera näringsrika oljor istället. Varje flytande olja är hälsosammare än fetter som är fasta vid rumstemperatur, så ta bort det vegetabiliska matfettet och sträck efter majsolja eller vegetabilisk olja istället. Nöt- och fröoljor är också bra val, och olivolja är det bästa.
All olja är hög i fett, så även näringsrika oljor bör konsumeras med måtta.
Den typiska smaken av äkta lakrits kommer från oljan i den vedartade delen av lakritsväxten. Men många "lakrits"-produkter är faktiskt smaksatta med anisolja, som smakar liknande lakrits (och liknar fänkål, av en slump).
Den lakrits som är bäst för sura uppstötningar är lakritsväxten. Växten används för att smaksätta mat, och roten används för att göra medicin. Lakritsrot kan behandla matsmältningsbesvär som halsbränna, maginflammation, förstoppning och sår. Det används också i halstabletter och teer för att lugna halsen. Lakritsrot hjälper inte bara till att förhindra sura uppstötningar, utan hjälper också till att lindra symtomen om sura uppstötningar inträffar.
Persilja är en ört som har använts som mat och medicin i tusentals år. Persilja används i många kulturer för att behandla en mängd olika sjukdomar, från urinvägsinfektioner till gastrointestinala sjukdomar som matsmältningsbesvär och förstoppning. Persilja kan också lugna halsen, vilket delvis är därför det är bra för personer med sura uppstötningar.
Persilja är mycket mer än en tallrikdekoration. Den innehåller oljor och flavonoider som ger den medicinska egenskaper.
Denna bladgröna är infödd i Medelhavsområdet och användes som medicin innan den användes som mat. Men det är en mat, och en hälsosam sådan. Persilja är nyttigare färsk än torkad. Plattbladig persilja och dess buskiga "krusade persilja" motsvarighet (bladen på krullad persilja är tjockare, mörkare och hopkrypt) är lika friska.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
