Du börjar verkligen njuta av smaken, fördelarna, energin och vitaliteten som juicepressning kan ge och du tänker, "Varför inte spara tid och ansträngning genom att göra en dags (eller några dagars) juice?" Det är en bra idé - och du är inte den första som har det.
Det enda problemet är att vitamin B2, B6, E och till viss del C är alla känsliga för ljus. Om de utsätts för ljus när produkten lagras, under juicepressning eller under lagring av juicen, kommer dessa vitaminer att gå förlorade.
Den bästa möjliga metoden är att dricka din juice så snart som möjligt efter att den har juiceats. Det betyder att det inte är en bra idé att juice timmar före en måltid eller kvällen innan. Nu, om detta är det enda som gör att du kan njuta av färsk, rå, handgjord juice, satsa på det eftersom förlust av näringsämnen inte kommer att hamna på de otroliga fördelarna du fortfarande kommer att njuta av genom att konsumera färsk juice.
Om du verkligen vill lagra färska juicer, här är några tips för att säkerställa att din dyrbara juice inte förlorar näringsämnen under lagring:
-
Förvara juice i en glasburk med tättslutande lock som inte släpper in mycket luft. Målet är mindre än 1/2 tums luftutrymme mellan juicen och locket.
-
Om möjligt bör glasburken vara mörk för att filtrera bort ljus och UV-strålar.
-
Kyl färsk juice omedelbart och förvara kyld tills den ska användas.
-
Använd inom 24 timmar. Bakterier kan växa i en vätska som vatten eller juice utan konserveringsmedel mycket snabbt, även om de förvaras i kylskåp.