Är fett hälsosamt eller ohälsosamt för personer med diabetes? Du kanske har hört mycket motstridig information om fett. Fett har ett dåligt rykte om att vara skadligt, men tro det eller ej, din kropp behöver fett för att fungera korrekt, och det finns hälsosamma fetter. Vi är här för att hjälpa dig förklara skillnaden mellan olika typer av fett. I slutet av detta avsnitt kommer du att ha en bättre förståelse för hur fetter passar in i en hälsosam livsstil med diabetes.
Fett kan vara det näst viktigaste näringsämnet för personer med diabetes att övervaka i sin kost efter kolhydrater. Fettet du äter har en effekt på viktkontroll, vilket är ett mål för många personer med typ 2-diabetes, och kardiovaskulär hälsa. Allt fett, oavsett typ, innehåller mycket kalorier, så det är viktigt att hålla koll på portionsstorleken när man äter mat som innehåller fett.
Vilken typ av fett du äter är viktigare än den totala mängden fett. Det finns hälsosamma och ohälsosamma sorters fett. Hälsosamma fetter inkluderar omättade fetter (både enkelomättade och fleromättade) och omega-3-fettsyror; dessa fetter har hjärtskyddande egenskaper. Kardiovaskulära (hjärta och blodkärl) komplikationer är ett problem för personer med diabetes; Att begränsa intaget av mättade fetter och transfetter – de ohälsosamma fetterna – och att istället välja hälsosamma fetter är ett steg mot att minska risken för hjärtsjukdomar hos personer med diabetes.
Mättat och transfett är känt som de ohälsosamma fetterna. Mättade fetter höjer dina kolesterolnivåer i blodet, vilket är en riskfaktor för hjärtsjukdomar. Personer med diabetes löper redan en ökad risk för kardiovaskulära komplikationer, men du kan hjälpa till att skydda ditt hjärta genom att äta mindre mättat fett och ersätta källorna till mättat fett och transfetter i din kost med hälsosamma fetter. Men det första steget mot att göra den förändringen är att identifiera källorna till ohälsosamma fetter. Några exempel på livsmedel som innehåller mättade fetter inkluderar följande:
Att begränsa dessa livsmedel kan minska risken för hjärtsjukdomar. Ett generellt mål är att sikta på att mindre än 10 procent av dina dagliga kalorier ska komma från mättat fett, vilket motsvarar ungefär 13–22 gram mättat fett per dag beroende på ditt kaloribehov. Kontrollera med din vårdgivare eller en registrerad dietist (RD) eller registrerad dietist som nutritionist (RDN) för att se om detta mål är lämpligt för dig. När du handlar fetthaltiga livsmedel, kontrollera näringsdeklarationen; livsmedel med 1 gram mättat fett eller mindre anses generellt ha lågt innehåll av mättat fett.
Transfetter, även kallade transfettsyror, är bearbetade fetter som skapas genom att flytande fetter, såsom vegetabiliska oljor, omvandlas till fasta fetter. Det finns naturligt förekommande transfetter, men de flesta transfetter du ser i produkter på marknaden tillsätts livsmedel under bearbetningen. Den primära källan till transfetter är delvis hydrerad olja. Transfetter fanns tidigare i många produkter, inklusive margariner och smörliknande pålägg och bakverk som kex, kakor, kakor, fryst pizza och pajskal. Transfetter tas bort från livsmedelsförsörjningen eftersom amerikanska Food and Drug Administration 2015 fastställde att transfetter inte var "allmänt erkända som säkra". Livsmedelstillverkare har fram till 2018 på sig att helt ta bort transfetter från livsmedel. Generellt sett bör alla människor undvika transfetter. Så,
Enkelomättade fetter, fleromättade fetter och omega-3-fettsyror är hälsosammare val än mättade fetter och transfetter (se föregående avsnitt). Enkelomättade och fleromättade fetter anses vara hälsosamma eftersom de har förmågan att sänka LDL eller dåligt kolesterol. Detta är goda nyheter för personer med diabetes (och den allmänna befolkningen) eftersom högt LDL-kolesterol är en riskfaktor för kardiovaskulära komplikationer. Källor till omättade fetter inkluderar grönsaker, nötter och frön.
Du hittar enkelomättade fetter i följande livsmedel:
Källor till fleromättade fetter inkluderar följande:
Omega-3-fettsyror kan förbättra hjärthälsa genom att minska risken för tilltäppta artärer. De primära källorna till omega-3-fettsyror är fisk och vissa vegetabiliska livsmedel - rapsolja, linfrö och linfröolja, sojabönsprodukter och valnötter. Fisk som innehåller mycket omega-3-fettsyror inkluderar följande:
Så, njut av några portioner (icke friterad) fisk per vecka för att dra nytta av fördelarna med hjärthälsosamma omega-3-fettsyror!
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
