10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Färsk äggpasta (Pasta allUovo)
Att göra din egen pasta är förvånansvärt enkelt, speciellt om du använder en matberedare och manuell pastamaskin. (Innan matberedaren uppfanns tog det cirka 20 minuter att göra degen till färsk pasta. Med matberedaren tar det cirka 1 minut.)
Kredit: ©iStockphoto.com/lsantilli
Förberedelsetid: 50 minuter
Tillagningstid: Ingen
Specialverktyg: Matberedare, manuell pastamaskin
Utbyte: 6 portioner
2-1⁄4 dl mjöl plus mjöl för att pudra arbetsyta och pasta
3 ägg
Nypa salt
1⁄2 msk olivolja
Lägg mjölet i skålen på en matberedare.
Med motorn igång, tillsätt äggen 1 i taget och tillsätt sedan saltet och olivoljan. Bearbeta i ytterligare 10 sekunder.
Överför degen till en plan, mjöldammad yta.
Knåda den tills den bildar en slät, fast boll, ca 5 minuter. Lägg den i en skål, täck den med en kökshandduk och ställ åt sidan i cirka 30 minuter.
Dela degen i 5 bollar.
Platta ut varje boll med handflatan.
Ställ in hjulet för pastamaskinens rullar på den bredaste inställningen. Vrid på handtaget och rulla igenom degen. Pudra pastan lätt med mjöl och vik den i tredjedelar. Rulla den genom maskinen igen. Upprepa detta 3 gånger till, vik degen varje gång.
Fortsätt rulla pastan genom maskinen, pudra den med mjöl, men vik den inte längre mellan rullningen.
Gör öppningen mindre varje gång, tills du har ett långt pastaark som är cirka 1⁄16 tum tjockt. Du kan nu skära den i olika former med pastamaskinen.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]