Du måste konsumera ett antal fetter på en daglig basis från en mängd olika källor. Näringen de ger är avgörande för din kropp och din hälsa.
Essentiella fetter, även kända som fettsyror (EFA), är fetter som din kropp behöver men inte kan tillverka. Därför måste du få dem från kostkällor. Dessa fetter delas in i två grupper, omega 3 och omega 6, som består av både enkel- och fleromättade fetter.
Omega-3-fettsyror är avgörande för utvecklingen av ett barns hjärna och nervsystem och för underhåll och reparation av den vuxna hjärnan och nervsystemet; de är också antiinflammatoriska. I den växtbaserade världen finns omega-3 EFA i bladgrönsaker, valnötter, chiafrön och linfrön. Brist på omega-3-fettsyror kan leda till beteende- och inlärningsstörningar.
I genomsnitt bör du konsumera en eller två matskedar olja eller frön per dag, eller några valnötter.
Omega-6-fettsyror kan vara till hjälp för många inflammatoriska tillstånd och sjukdomar. I den växtbaserade världen är de lätt tillgängliga i avokado, spannmålsprodukter, nötter, frön och många vanliga matoljor, som sesam, safflor och solros.
I genomsnitt bör du konsumera 1/4 avokado, 1/4 kopp nötter eller frön, eller en till två matskedar av en av dessa matoljor per dag.
Det knepiga med EFA är att de flesta redan får i sig tillräckligt med kosten, men de kommer från fel källor, som produkter gjorda med raffinerat socker och transfetter. Detta kan faktiskt vara pro-inflammatoriskt.
En övergripande obalans mellan omega 3 och omega 6 kan bidra till något av följande tillstånd: hjärtinfarkt, stroke, cancer, fetma, insulinresistens, diabetes, astma, artrit, lupus, depression, schizofreni, uppmärksamhetsstörning, postpartum depression, Alzheimers sjukdom, kroniska inflammatoriska störningar och minskad cellulär avgiftning.
Din kropp behöver också omega 9, men det anses vara oväsentligt eftersom din kropp kan syntetisera detta fett på egen hand. Du behöver inte vara beroende av kostkällor för att få det. Olivolja är den mest kända källan till omega 9, så håll den till hands hemma för en extra boost – förutsatt att det är extra virgin olivolja och att du använder den med måtta.
Huvudgruppen av fett att undvika helt är transfettsyror (TFA). Detta är svårt eftersom många bearbetade livsmedel är laddade med dem, men TFA-konsumtion är kopplad till hjärtsjukdomar och förhöjda kolesterolnivåer.
TFA försämrar också lipoproteinreceptorer (den plats där kolesterol binder) och din kropps förmåga att bearbeta lågdensitetskolesterol (även känt som LDL, eller "dåligt" kolesterol), vilket så småningom höjer LDL-nivåerna i blodet. Detta anses allmänt vara ohälsosamt.
Alla vegetabiliska oljor är inte hälsosamma!
När LDL och totala kolesterolnivåer är förhöjda, säger många läkare till folk att begränsa animaliskt fett, smör, ost och ägg, vilket är lämpliga råd. Men de föreslår att man ersätter smör med margarin - detta gör problemet värre!
Margarin är en vegetabilisk oljebaserad produkt designad för att konkurrera med smör på marknaden. Det är ökänt för höga nivåer av TFA! Margarin är i stort sett en molekyl från plast. Vill du ha det i kroppen?
Undvik dessa dåliga pojkar:
Kommersiellt bakade bakverk, kakor, munkar och kakor
Förpackade snacks (till exempel popcorn, kex och chips)
Vegetabiliskt matfett
Friterad mat
Godiskakor
Se upp för dolda former av fett som ister som är djurbaserade.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
