Även om Medelhavsdieten uppmuntrar dig att sakta ner och njuta av att laga mat och äta, kan det vara en utmaning att göra det hela tiden. Här är några snabba skaldjursrecept som du kan förbereda och ta med dig när du springer från ärende till ärende.
Den viktigaste biten är att få dig att äta fisk ett par gånger i veckan om du inte redan gör det. Att ha några enkla och goda recept till hands kan hjälpa dig att njuta av fisk oftare. Du kommer att upptäcka att det är mycket lättare att laga fisk än att laga en biff.
Grillade sardiner med Tabbouleh
Förberedelsetid: 40 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Utbyte: 2 portioner
2 msk okokt bulgur
1 gurka, smått hackad
2 tomater, smått hackade
2 dl hackad färsk persilja
Saft av 1/2 citron, plus 1 matsked
2 matskedar plus 1 matsked extra virgin olivolja
Salta och peppra efter smak
En 3,75-ounce burk sardiner i vatten, dränerad och klappad torr
I en medelstor blandningsskål, kombinera bulgur, gurka, tomater, persilja, allt utom 1 matsked citronsaft och 2 matskedar olivolja. Krydda med salt och peppar efter smak. Ställ åt sidan i 30 minuter.
Hetta upp en grillpanna på hög värme. Pensla sardinerna med den återstående olivoljan och grilla i 1 till 2 minuter på varje sida för att få grillmärken. Hacka de grillade sardinerna och smaka av med resten av citronsaften samt salta och peppra efter smak.
Dela tabbouleh (bulgurblandning) mellan två serveringsfat och lägg de grillade sardinerna ovanpå.
PER SERVING: Kalorier 282 (från fett 177); Fett 20g (mättad 3g); Kolesterol 32mg; Natrium 262mg; Kolhydrat 13g (kostfiber 4g); Protein 16g.
Servera med knaprigt bröd.
Att grilla sardiner är ett bra sätt att höja smaken av en konserverad fisk. Om dina konserverade sardiner är små, använd en grillpanna eller en gjutjärnspanna på spisen för att få den önskade stekeffekten.
Grillade pilgrimsmusslor
Förberedelsetid: 15 minuter, plus marineringstid
Tillagningstid: 8 minuter
Utbyte: 4 portioner
2 pund havsmusslor
4 vitlöksklyftor, hackade
2 matskedar extra virgin olivolja
1 msk smör, smält
2 msk persilja, finhackad
Nonstick matlagningsspray
Skal och saft av 1 citron
1/4 tsk havssalt
Skölj pilgrimsmusslorna under vatten och torka dem. Kasta pilgrimsmusslor med vitlök, olivolja, smör och persilja. Låt pilgrimsmusslorna marinera i 10 minuter. Spraya grillen med nonstick-spray och värm grillen på medelhög värme.
Spett pilgrimsmusslorna och grilla dem i 1 till 3 minuter på varje sida eller tills de är lite fasta och ogenomskinliga. Ringla över citronsaften och toppa med citronskal och havssalt precis innan servering.
PER SERVING: Kalorier 285 (från fett 102); Fett 11 g (mättad 3 g); Kolesterol 82mg; Natrium 531mg; Kolhydrat 5 g (kostfiber 0 g); Protein 38g.
Blötlägg träspett i vatten före grillning så att de inte bränns på grillen.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
