Tofubaserad glass skiljer sig lite från glass gjord på grädde. Konsistensen är inte lika krämig och smaken är något "bönig". Bli dock inte avskräckt, du kommer att gilla det, särskilt det här receptet på icke-mejerihaltig jordgubbs tofuglass. Använd den frysta godbiten på samma sätt som mejeribaserad glass.
Förberedelsetid: 5 minuter
Infrysningstid: 35 minuter
Utbyte: 12 – 1/2 portioner
Specialutrustning: Glassmaskin
16 uns mjuk, silken tofu
1 kopp vanlig eller vanilj sojamjölk (eller ditt val av mjölkfri mjölk)
1-1/2 dl socker
1/4 kopp färsk citronsaft
Två 20-ounce paket med frysta, osötade jordgubbar, halvtinade eller 4 koppar skivade färska jordgubbar
2 msk vanilj
1/4 tsk salt
Bearbeta alla ingredienser i en mixer i fyra lika delar tills de är slät och krämig.
Frys in blandningen i en handdriven eller elektrisk glassmaskin i cirka 35 minuter (eller enligt maskinens anvisningar) och servera.
Per portion: Kalorier 163 (från fett 14); Fett 2g (mättad 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 55 mg; Kolhydrat 36g (kostfiber 2g); Protein 3g.