10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Enkel fransk pannkakssmet (Pâté à Crêpes)
Om Frankrike hade en nationell snabbmat skulle det vara crêpes. Tänk inte på crêpen som en pannkaka; Tänk snarare på det som en rund, mjuk bit tunnbröd som ska fyllas med en oändlig mängd fyllningar eller staplas och skäras i klyftor som en torte. Crêpesmeten måste vila i minst 2 till 3 timmar innan den används, så planera därefter.
Kredit: ©iStockphoto.com/Voyagerix
Förberedelsetid: 5 minuter, plus minst 2 till 3 timmars vilotid
Tillagningstid: 20 minuter
Utbyte: Cirka 12 crêpes (4 till 6 portioner)
1 kopp kall mjölk
1 kopp kallt vatten
4 ägg
1⁄2 tsk salt
2 koppar universalmjöl
4 matskedar (1⁄2 stick) osaltat smör, smält
Blanda mjölk, vatten, ägg och salt i en mixerburk och mixa tills det är slätt.
Tillsätt mjöl och smör och mixa i 1 minut eller tills det är slätt. Häll upp i en stor skål, täck över och ställ i kylen över natten.
Ta ut smeten ur kylen och kontrollera konsistensen; den ska vara tjock, som tjock grädde.
Värm en nonstick 8-tums crêpe-panna eller stekpanna över medelhög värme.
Håll pannan med ena handen och lyft bort den från brännaren.
Häll med andra handen 1⁄4 kopp smet i mitten av den varma pannan och börja snabbt luta pannan och virvla smeten så att den täcker botten jämnt i ett tunt lager. Lägg på brännaren och låt koka i ca 1 minut eller tills kanterna börjar få färg och smeten verkar stelnat på toppen.
Vänd crêpen.
Koka i högst 30 sekunder och ta upp på en tallrik. Den övre eller goda sidan av crêpen ska vara jämnt gyllene; den andra sidan blir ljusare i färgen och ser annorlunda ut.
Upprepa med resterande smet.
Fyll och rulla varje crêpe, eller bred med en favoritfyllning, stapla och skär i klyftor för att servera.
Även om du använder en nonstick-panna för att göra crêpes, kan du behöva borsta botten och sidorna av pannan då och då med lite smör så att crêpesna inte fastnar.
Crêpes serveras även i Frankrike till efterrätt. För att göra söt fransk pannkakssmet (crêpes fines sucrées), tillsätt 5 tsk socker och 3 msk apelsinlikör eller konjak tillsammans med äggen. Öka det smälta smöret till 6 matskedar.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]