Pavlova är en dessert som skapades i Australien av en konditor för att hedra den berömda ryska ballerinan Anna Pavlova. Denna dubbelchokladversion av desserten är en luftig, krispig, lätt marängskål fylld med vispad grädde och tropisk frukt.
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 1 1/2 timme
Utbyte: 12 till 14 portioner
4 ägg
1/4 tsk grädde av tandsten
1 kopp superfint socker
1 msk majsstärkelse
1/4 kopp osötat holländskt bearbetat kakaopulver
1 tsk vit vinäger
2 dl tung vispgrädde
6 uns bittersöt eller halvsöt choklad
Färsk frukt, såsom jordgubbar, hallon, kiwi och bananer
Värm ugnen till 400 grader F.
Klä en bakplåt med aluminiumfolie.
Använd en 9-tums kaka kartong eller kakform som en guide, spåra en cirkel i mitten av folien.
Separera äggen, lägg vitorna i en stor bunke.
Kasta äggulorna.
Tillsätt grädden av tartar i skålen.
Använd en elektrisk mixer och vispa äggvitan och grädden av tartar tills det skummar.
Strö långsamt på sockret medan du vispar äggvitorna tills de håller fasta toppar, ca 3 minuter.
Sikta samman maizena och kakaopulver.
Tillsätt äggvitan under omrörning på låg hastighet.
Blanda väl
Tillsätt vinägern och blanda.
Använd en gummispatel och bred ut marängblandningen på folien.
Använd cirkeln som vägledning.
Slå ihop blandningen runt de yttre kanterna så att de är något tjockare än mitten, vilket skapar en grund skål.
Sätt in bakplåten i ugnen.
Sänk ugnstemperaturen till 250 grader F.
Torka marängen i ugnen i 1 1/2 timme.
Stäng av ugnen och öppna luckan med en träslev.
Låt marängen stå i ugnen tills den svalnat.
Du kan förbereda marängen upp till 2 dagar i förväg och förvara den i rumstemperatur tätt inslagen i aluminiumfolie.
Smält chokladen i toppen av en dubbelpanna över hett vatten.
Eller smält den i en mikrovågsugn på låg effekt i 30 sekunders intervaller.
Häll grädden i en stor mixerskål.
Använd en elektrisk mixer och vispa grädden tills den håller mjuka toppar.
Ta bort den övre pannan på dubbelpannan (om den används) och torka botten och sidorna väldigt torra.
Kyl chokladen något.
Vänd ner chokladen i den vispade grädden.
Lägg marängskålen på ett serveringsfat.
Häll grädden i mitten av marängen.
Förbered och skiva den färska frukten.
Ordna 4 koppar frukt ovanpå marängen i koncentriska cirklar.
Montera ihop desserten inte mer än 1 timme före servering.
Kyl efterrätten tills den ska serveras.
Skär i klyftor med en vass tandad kniv.
P er portion: Kalorier 274 (från f vid 154); Fett 17 g (mättad 11 g); Kolesterol 47mg; Natrium 3 0 mg; Kolhydrat 30g ( kostfiber 3g); Protein 3g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
