Du kan äta glutenfritt på restauranger

Varje dag verkar det som om en ny kedja eller ett lokalt matställe tillkännager en glutenfri meny. Men meny eller inte, du kan hitta fantastiska glutenfria matval nästan var som helst.

När du äter ute, ställ frågor varje gång. Vet servern vad gluten är? Har restaurangen en glutenfri meny? Kommer kocken att komma ut för att prata med dig om hur du förbereder din måltid? Om du känner dig obekväm med svaren du får, ta ditt företag någon annanstans. Att se till att din måltid är glutenfri kräver lite ansträngning, men du kan njuta av att äta på restauranger som tillgodoser dina behov.

Ytterligare en bonus: När du ställer frågor bidrar du till att öka medvetenheten om glutenintolerans! Och förhoppningsvis resulterar detta i fler matval för alla i framtiden.

Här är några förslag för att göra din restaurangupplevelse lite enklare:

• Kolla in menyn i förväg. Om du vet var du äter, kolla restaurangens hemsida. Restauranger har ofta menyer online; om inte, ring och fråga innan du går.

• Begränsa dina val. På restaurangen, hitta två eller tre rätter som ser bra ut för dig och som verkar "säkra" (ingen uppenbar gluten) och fråga servern för detaljer. Förvänta dig inte att servern ska spendera tid på att gå igenom hela menyn med dig. Det är enklare och säkrare att låta honom kolla på några få rätter än till exempel alla sallader som erbjuds av stället.

• Få serverns uppmärksamhet. Försök att ägna några minuter åt att prata med servern om din glutenfria diet och livsmedelsingredienser innan alla andra beställer. Ett bra tillfälle kan vara när han kommer för att ta emot drinkbeställningar eller för att berätta om specialerbjudandena.

• Kommunicera. Förklara dina kostbehov innan du beställer och be alltid servern fråga kocken om något innehåller gluten eller hur det är tillagat.

• Prata med chefen. Om din server inte verkar få det, prata med restaurangchefen innan du beställer.

• Ersättning. Var inte rädd för att be om ändringar av dina val. Begär till exempel ris, polenta, potatis eller en grönsak istället för pasta.

• Kontrollera din mat. När din mat kommer, kontrollera allt - två gånger; misstag händer! Om din sallad har krutonger på den eller din hamburgare kommer med en bulle, inte i själva verket skicka tillbaka den. Håll den vid bordet och meddela din server att du behöver en ny beställning. Låt dem inte ta bort den förorenade tallriken, eftersom kökspersonalen ibland helt enkelt tar bort krutonger eller en bulle (inte tillräckligt bra!) och lämnar tillbaka den kontaminerade skålen till dig.

• Njut av! När du är säker på att din mat är säker, ät upp och njut!

Även när du vidtar försiktighetsåtgärder finns risk för korskontaminering och misstag. Alla har olika toleransnivå, men målet är alltid nolltolerans – inget gluten! Med tiden kommer du att sammanställa en lista över ställen som du vet kan ta emot dig på ett säkert sätt, och ditt glutenfria liv kommer att bli lättare eftersom du kommer att vara redo med förslag när dina vänner vill beställa sen pizza, gå och fira på en restaurang, eller beställ väska till middag.

När du äter ute med en grupp vänner kanske det inte alltid är rättvist att dela upp notan om du inte delade den där kanna öl eller bruschetta-appen. Nämn bara att du kommer att ge en mindre del eftersom du inte deltog. Att be om en egen check i början av natten kan vara en enklare lösning för att undvika en besvärlig situation när räkningen kommer.