Praktiskt taget alla de mest kända druvsorterna som används i världens viner är franska sorter, vilket betyder att de antingen har sitt ursprung i Frankrike eller blivit kända genom sitt uttryck i franska viner. Dessa sorter inkluderar Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir och Syrah, bland många andra.
Genom århundradena har olika druvsorter acklimatiserat sig till vissa regioner i Frankrike. I vissa regioner gör vinmakare blandade viner, från flera druvsorter; i andra regioner kommer vinerna från en enda sort.
Vinälskare använder ofta en viss stenografi när de talar om franska druvor:
Bordeaux-sorter (används vanligtvis för röda sorter): Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet France, främst; Malbec och Petit Verdot är två mindre röda sorter av Bordeaux
Röda Rhône-sorter: Syrah, Grenache, Cinsault och Mourvèdre
Vita Rhône-sorter: Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc och Viognier
Sydfranska sorter (används vanligtvis för röda): Grenache, Cinsault, Mourvèdre och Carignan
Vinerna från Bordeaux, södra Frankrike och Rhônedalen (den större, södra Rhône, åtminstone) är blandningar, gjorda av flera druvsorter i varierande proportioner. När vinmakare från andra delar av världen använder dessa sorter tillsammans, beskriver de ibland sina viner som "Bordeaux-blandningar" eller "Rhône-blandningar", ett mer bekvämt språkbruk än att namnge alla sorter som används.
Följande tabeller namnger de stora vita och röda druvsorterna i Frankrike och anger i vilka av Frankrikes vinregioner varje druva är viktig. En karta som visar de stora vinregionerna i Frankrike följer tabellerna.
Frankrikes viktigaste vita druvsorter
| Druvsort | Region(er) där det är viktigt |
|---|---|
| Chardonnay | Bourgogne; Champagne; Languedoc |
| Chenin Blanc | Loiredalen |
| Sauvignon Blanc | Bordeaux; Loiredalen; sydvästra Frankrike; Languedoc |
| Gewürztraminer | Alsace |
| Pinot Gris | Alsace |
| Pinot Blanc | Alsace |
| Marsanne | Rhônedalen |
| Muscadet | Loiredalen |
| Riesling | Alsace |
| Roussanne | Rhônedalen |
| Sémillon | Bordeaux; Sydvästra Frankrike |
| Viognier | Rhônedalen; Languedoc |
Frankrikes viktigaste röda druvsorter
| Druvsort | Region(er) där det är viktigt |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | Bordeaux; sydvästra Frankrike; Languedoc |
| Cabernet Franc | Loiredalen; Bordeaux; Sydvästra Frankrike |
| Carignan | Rhônedalen; södra Frankrike |
| Cinsault | Rhônedalen; södra Frankrike |
| Gamay | Beaujolais |
| Grenache | Rhônedalen; södra Frankrike |
| Merlot | Bordeaux; sydvästra Frankrike; Languedoc |
| Malbec | sydvästra Frankrike; Bordeaux |
| Mourvèdre | Rhônedalen; södra Frankrike |
| Pinot Noir | Bourgogne; Champagne |
| Syrah | Rhônedalen; södra Frankrike |
Frankrikes många vinregioner.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
