Få människor är medvetna om att öl i Tyskland är mycket lokaliserat. På grund av antalet bryggerier, och i synnerhet antalet bryggerier per capita, är Tyskland ganska väl mättat med öl på lokal nivå.
En generalisering om öl i Tyskland som verkar hålla i sig är att torrare, hoppigare öl finns i norr, medan maltigare, sötare öl finns i söder. Det lämnar mellanklassöl i mitten.
Två andra ölstilar av anmärkningsvärda undantag i västra centrala Tyskland är Kolschbier och Altbier. För det första är dessa två hybridbrygger ungefär lika nära som tyska bryggare kommer att producera ale. För det andra är det osannolikt att du hittar Altbier särskilt långt utanför regionen nära Düsseldorf, och lycka till när du försöker hitta Kolschbier utanför Kölns (Köln) stadsgräns.
Av de uppskattningsvis 1 200 bryggerierna i Tyskland finns de flesta i södra delstaten Bayern och regionen Franken, centrerad nära München och Bamberg.
Enbart München är hem för ett dussin bryggare av olika storlekar, vars varumärken är lätt att hitta i USA: Spaten, Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Paulaner och Hofbräu. Vart och ett av dessa sex bryggerier driver också ölhallar i München; alla är enastående ställen att prova den lokala maten (Muncheners konsumerar mer öl än bara någon annan grupp människor).
Under de varma sommarmånaderna flockas hela familjer till de många uppfriskande ölträdgårdarna; och på vissa tar du med dig egen mat. Ännu bättre är de lokala, små bryggerierna utspridda mestadels i Bayern. Hela upplevelsen är mycket bättre än du någonsin kan hitta hemma (var det än är), ifall du behöver en annan ursäkt för att gå.
Även om du kan hitta många välkända märken av tysk öl i Tyskland, prova de lokala bryggarnas produkter vart du än går, oavsett namn. Du kan vara säker på att flytande skatter bara väntar på att bli hittade.
Ölhelgedomar
Här är några ölhelgedomar att besöka i Tyskland. Observera att du inte kan smaka på alla Münchens öl på ett och samma ställe: Varje ställe har antingen sina få favoriter eller är ett bundet hus, som ägs av ett av bryggerierna och bara har det bryggeriets varumärke. Bra guider listar de öl som serveras på varje plats.
Hofbräuhaus (hovbryggeriet), München: Detta är den äldsta och mest kända ölhallen i hela Tyskland (och därmed förmodligen världen).
Zum Uerige, Düsseldorf: Denna bryggpub med lokalt rykte sägs brygga den finaste Altbier i hela Tyskland.
Köln: Vilket som helst av de dussintals små lokala brygghusen (PJ Früh är en turistfavorit) serverar den lokala delikatessen, Kölsch-öl.
Byar: Vissa små byar har sina egna bryggerier, var och en med ett distinkt recept. Prova de lokala sakerna: Den perfekta litern kan vänta dig (och moderna sätt gör dessa små pommes frites något hotade).
Ölfestivaler
Tyskland har ingen brist på festivaler där du kan njuta av de lokala bryggorna. Att delta är att uppleva vad tyskar kallar gemütlichkeit, en utpräglat tysk lättsam, genialisk trevlig stund.
Fasching (Bayern), februari: Den tyska motsvarigheten till Mardi Gras.
Starkbierfest (München), mars: Starkbierfesten, som kallas Münchens hemliga ölfestival, är lika stor och bråkig som Oktoberfesten, men den saknar stark kommersialism och berusade turister (men inte nödvändigtvis berusade Muncheners).
Schützenfeste (Hanover), juli: Denna ölfestival hålls i hela Tyskland, men den mest anmärkningsvärda hålls varje juli i Hannover.
Oktoberfest (München), september till oktober: Alla Oktoberfester började som landsmässor vid skördetid, men Münchens Oktoberfest påminner inte mycket om en landsmässa idag.
Cannstatter Volksfest (Stuttgart), oktober: Bayerska lokalbefolkningen är mer benägna att fira här. Volksfesten börjar precis när Münchens utskeppighet närmar sig sitt slut.
Museer tillägnade öl
Eftersom öl är så mycket en del av tysk historia och kultur (och eftersom museer är bra ställen att lära sig mer om lokal historia och kultur), kan du inte vara en sann ölvandrare i Tyskland utan att besöka några ölmuseer:
Brauerei Museum (Dortmund): Detta ölmuseum ligger i det som tidigare var en del av Kronen Beer Works.
Brauereimuseum (Lüneburg): Beläget i en byggnad som fungerade som ett bryggeri i mer än 500 år, är mittpunkten i detta museum en stor stensamling.
Schwaebisches Brauereimuseum (Stuttgart): Om du är i området, var noga med att kolla in detta museum för bryggningshistoria samt aktuella bryggtekniker.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
