Dricker öl i Tyskland

Få människor är medvetna om att öl i Tyskland är mycket lokaliserat. På grund av antalet bryggerier, och i synnerhet antalet bryggerier per capita, är Tyskland ganska väl mättat med öl på lokal nivå.

Tyska öl från norr, väster och öster

En generalisering om öl i Tyskland som verkar hålla i sig är att torrare, hoppigare öl finns i norr, medan maltigare, sötare öl finns i söder. Det lämnar mellanklassöl i mitten.

Två andra ölstilar av anmärkningsvärda undantag i västra centrala Tyskland är Kolschbier och Altbier. För det första är dessa två hybridbrygger ungefär lika nära som tyska bryggare kommer att producera ale. För det andra är det osannolikt att du hittar Altbier särskilt långt utanför regionen nära Düsseldorf, och lycka till när du försöker hitta Kolschbier utanför Kölns (Köln) stadsgräns.

På väg söderut till Bayern för öl

Av de uppskattningsvis 1 200 bryggerierna i Tyskland finns de flesta i södra delstaten Bayern och regionen Franken, centrerad nära München och Bamberg.

Enbart München är hem för ett dussin bryggare av olika storlekar, vars varumärken är lätt att hitta i USA: Spaten, Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Paulaner och Hofbräu. Vart och ett av dessa sex bryggerier driver också ölhallar i München; alla är enastående ställen att prova den lokala maten (Muncheners konsumerar mer öl än bara någon annan grupp människor).

Under de varma sommarmånaderna flockas hela familjer till de många uppfriskande ölträdgårdarna; och på vissa tar du med dig egen mat. Ännu bättre är de lokala, små bryggerierna utspridda mestadels i Bayern. Hela upplevelsen är mycket bättre än du någonsin kan hitta hemma (var det än är), ifall du behöver en annan ursäkt för att gå.

Tyska ölhelgedomar, festivaler och museer

Även om du kan hitta många välkända märken av tysk öl i Tyskland, prova de lokala bryggarnas produkter vart du än går, oavsett namn. Du kan vara säker på att flytande skatter bara väntar på att bli hittade.

Ölhelgedomar

Här är några ölhelgedomar att besöka i Tyskland. Observera att du inte kan smaka på alla Münchens öl på ett och samma ställe: Varje ställe har antingen sina få favoriter eller är ett bundet hus, som ägs av ett av bryggerierna och bara har det bryggeriets varumärke. Bra guider listar de öl som serveras på varje plats.

• Hofbräuhaus (hovbryggeriet), München: Detta är den äldsta och mest kända ölhallen i hela Tyskland (och därmed förmodligen världen).

• Zum Uerige, Düsseldorf: Denna bryggpub med lokalt rykte sägs brygga den finaste Altbier i hela Tyskland.

• Köln: Vilket som helst av de dussintals små lokala brygghusen (PJ Früh är en turistfavorit) serverar den lokala delikatessen, Kölsch-öl.

• Byar: Vissa små byar har sina egna bryggerier, var och en med ett distinkt recept. Prova de lokala sakerna: Den perfekta litern kan vänta dig (och moderna sätt gör dessa små pommes frites något hotade).

Ölfestivaler

Tyskland har ingen brist på festivaler där du kan njuta av de lokala bryggorna. Att delta är att uppleva vad tyskar kallar gemütlichkeit, en utpräglat tysk lättsam, genialisk trevlig stund.

• Fasching (Bayern), februari: Den tyska motsvarigheten till Mardi Gras.

• Starkbierfest (München), mars: Starkbierfesten, som kallas Münchens hemliga ölfestival, är lika stor och bråkig som Oktoberfesten, men den saknar stark kommersialism och berusade turister (men inte nödvändigtvis berusade Muncheners).

• Schützenfeste (Hanover), juli: Denna ölfestival hålls i hela Tyskland, men den mest anmärkningsvärda hålls varje juli i Hannover.

• Oktoberfest (München), september till oktober: Alla Oktoberfester började som landsmässor vid skördetid, men Münchens Oktoberfest påminner inte mycket om en landsmässa idag.

• Cannstatter Volksfest (Stuttgart), oktober: Bayerska lokalbefolkningen är mer benägna att fira här. Volksfesten börjar precis när Münchens utskeppighet närmar sig sitt slut.

Museer tillägnade öl

Eftersom öl är så mycket en del av tysk historia och kultur (och eftersom museer är bra ställen att lära sig mer om lokal historia och kultur), kan du inte vara en sann ölvandrare i Tyskland utan att besöka några ölmuseer:

• Brauerei Museum (Dortmund): Detta ölmuseum ligger i det som tidigare var en del av Kronen Beer Works.

• Brauereimuseum (Lüneburg): Beläget i en byggnad som fungerade som ett bryggeri i mer än 500 år, är mittpunkten i detta museum en stor stensamling.

• Schwaebisches Brauereimuseum (Stuttgart): Om du är i området, var noga med att kolla in detta museum för bryggningshistoria samt aktuella bryggtekniker.