Tjeckerna dricker ungefär lika mycket öl per capita som vilken befolkning som helst. Och precis som Tyskland finns lokalt producerade ölsorter i nästan varje tjeckisk stad. Var medveten om att Tjeckien är ett lagerproducerande land (det är trots allt Pilsners födelseplats), så alla som törstar efter ale kommer att bli uttorkade. Men om du råkar älska lager, kommer detta lands brygger, från ljust till mörkt till svart, säkert att väcka dina smaklökar.
Pilsners födelseplats
Före 1842 fanns inte pilsneröl. Urquell Brewery i Plzen introducerade den första guldfärgade lagern till världen - och världen har inte varit densamma sedan dess. Man tror att 80 procent av allt öl som tillverkas i världen idag är ett derivat av pilsnerstilen.
Varumärket Pilsner Urquell betyder bokstavligen "den ursprungliga källan till Pilsner."
Provar andra tjeckiska öl
Även om Tjeckien - och särskilt regionen Böhmen - för alltid är kopplat till pilsneröl, har detta land en lång och anrik historia av bryggning innan den första pilsnern tillverkades. Lång och berättelse, men inte nödvändigtvis varierad.
Vad du kan förvänta dig att hitta är en progression av bleka ( sv ĕ tl é ) och mörka ( tmav é ) lagers med varierande styrka. Inte olikt British Bitters eller Scottish Ales, beställs tjeckiska öl ofta efter sin alkoholhalt, vilket betecknas med deras grader Balling (vilket är ett mått på tyngdkraften eller densiteten den dag då ölet bryggdes). En öl med en tyngdkraft på 11 till 12 grader Balling har en alkoholhalt på 4,5 till 5,0 procent; en öl med en tyngdkraft på 13 till 20 grader Balling har en alkoholhalt mellan 5,5 till 7,5 procent.
Runt vinterlovet kan bryggare introducera en speciell svart (černe é) öl som är marginellt mörkare än dess vanliga mörka öl. Och ja, det är en lager.
Historiska tjeckiska ölanläggningar
Liksom sina västeuropeiska bröder älskar tjecker sin öl, och de älskar att bevara sin brygghistoria och kultur. Här är några platser i hela Tjeckien där du kan njuta av och fira öl:
-
Pivovarské Museum (Plzen): Detta bryggerimuseum är inrett i ett gotiskt mälteri i den historiskt betydelsefulla staden Plzen. Hundratals unika utställningar vittnar om bryggningens historia och öldrickskulturen, från de tidigaste tiderna till våra dagar.
-
Pilsner Urquell Brewery (Plzen): Pilsner Urquell Brewery introducerade världen till det gyllene, klara Pilsnerölet, farfar till alla kommersiella lageröl. Detta område var den gode kung Wenceslas medeltida kungarike. Anhängare säger att ölet inte reser bra, så du måste prova det på plats.
-
U Fleků Bryggeri och restaurang (Prag): Denna bryggpub är en av de största och äldsta (startade 1499) bryggpubarna i världen. Här serveras bara en öl — konstigt nog en mörk lager.
-
Budweis: Alla öl från denna stad, som en gång var platsen för det kungliga bryggeriet, kallas Budweiser (observera förhållandet till kungar). Anheuser-Busch modellerade sin flaggskeppsbryggning på denna lokala brygd för länge sedan. Michelob är också baserad på ett närliggande stadsnamn.