I Irland, Storbritannien och större delen av västra och centrala Europa är pubkulturen fortfarande intakt. Många pubar och tavernor är pittoreska, lugna platser där du bekvämt kan njuta av en drink med lokalbefolkningen, som känner nästan alla (Norm!). Kvinnor och barn är traditionellt en del av dagtidskaran. Oftast är fatöl en lokal delikatess som serveras och dricks med stolthet och respekt.
Trots förbudets historia, ölburkkulturen och bristen på ölvariation, återvänder en del av den stoltheten och respekten i gammaldags stil till USA i form av dedikerade ölbarer. Ölbarer , till skillnad från bryggpubar och gastropubar, har rykte byggt på kvantiteten och kvaliteten på öl på deras ölmeny.
Naturligtvis är denna trend inte utan sina ytterligheter: vissa amerikanska ölbarer strävar efter att vara storslagna germanska ölhallar, andra strävar efter att vara gammaldags keltiska pubar, och andra strävar efter bryggpubkonceptet, går så långt som att installera falska eller obrukbara bryggutrustning för att påverka atmosfären i ett pubbryggeri.
Ölpolisen har nyligen rapporterat att ölsnobberiet ökar, så se upp för de människor som precis har upptäckt att bra öl är coolt och har blivit ölexperter över en natt. När fler vardagliga barer med bra ölutbud tar sig in på denna expanderande och konkurrensutsatta marknad, tvingas öl ibland ta en baksätet för liveband, klirrande och kraschar från flipperspel, bråkiga folkmassor och okunniga öl. Välj dina resmål noggrant.
Många ölbarer satsar sitt rykte på längden och bredden på deras flaskölslista. Att erbjuda tre, fyra och till och med femhundra olika ölmärken är inte ovanligt för vissa av dessa platser – och det är inte nödvändigtvis bra. Varför?
-
Först och främst är det nästan en fysisk omöjlighet att lagra så många olika märken i vilken mängd som helst, så ditt val kommer sannolikt att vara slutsålt.
-
För det andra är det inte bara svårt att lagra så mycket öl, utan att förvara den vid rätt sval temperatur är förmodligen uteslutet.
-
För det tredje, när en bar erbjuder ett så häpnadsväckande antal öl, kan lagren av vissa öl omöjligen säljas snabbt.
Istället för att lagra hundratals åldrade och brytbara flaskor med öl, har kloka barägare investerat i dussintals draglinor och kranhandtag och erbjuder nu så många öl på fat som utrymmet tillåter. Du kan hitta barer som erbjuder 10, 20 eller 50 olika bryggningar på fat, mycket av det lika färskt som nyplockad humle. I USA upptar hantverksbryggda öl det mesta av kranutrymmet; några barer har till och med gjort överenskommelser med lokala hantverksbryggare för att få en regelbunden leverans av öl som ska säljas under barens varumärke.
För de flesta öldrickare är fatöl bättre än öl på flaska. Varför? Eftersom fatöl
-
Är fräschare (ölen levereras snabbt, ibland direkt från bryggeriet)
-
Är vanligtvis opastöriserad (smaken har inte dödats tillsammans med mikroberna)
-
Har förmodligen förvarats ordentligt (folk som beställer på fatet är vanligtvis mer intresserade av ölkvalitet än de som inte gör det)
-
Har mindre bubblor och en krämigare konsistens än öl på flaska, om den hälls upp rätt - speciellt med en handkran.