Belgien är himmelriket för ölupptäckare. Öl är Belgiens anspråk på berömmelse (i ölälskares ögon), ungefär som vin är för Frankrike. Med mer än 100 bryggerier (och nästan tio gånger så många för några generationer sedan) i ett land med 10 miljoner, kan du förstå varför. Och bryggarna producerar mer än 50 definitiva stilar, i mer än tio gånger så många varumärken, inklusive mer kända specialöl än någon annan nation.
Belgisk gastronomi, till skillnad från dess historia eller sociologi, är legendarisk bland europeiska länder, kanske rankad nära tvåa efter fransk haute cuisine. Med rätter gjorda på öl eller matchade till öl, är cuisine à la bière en belgisk specialitet du inte får missa. Definitivt söka det.
Liksom de öl de producerar är många belgiska bryggerier föråldrade. De sekelgamla brygghusen är som fungerande museer. Vissa bryggare vägrar till och med att borsta bort spindelväven och hävdar att de inte vill störa spindlarna och själva kärnan i bryggeriet.
Belgien har mycket gemensamt med franska vinregioner och har sina egna ölregioner. Vad du sannolikt kommer att hitta lokalt beror mycket på var i Belgien du råkar vara. Om du är stor på sura Red Ales, bege dig västerut in i Flandern; om Oud Bruin är din grej, sikta på Oudenaarde. Lambicöl finns sydväst om Bryssel, och fans av Witbier bör uppleva det vid dess källa i Hoegaarden (öster om Bryssel).
Sex legitima trappistbryggerier – vilket betyder att ölet faktiskt bryggs i ett bryggeri i ett trappistkloster och/eller bryggs av trappistmunkar – finns i Belgien. Endast öl som bryggts på en av dessa sex platser kan lagligen marknadsföras som trappistöl. (Det finns ett sjunde trappistbryggeri i Europa - Konigshoeven - men det ligger över Belgiens gräns i Nederländerna.)
Men flera sekulära bryggerier brygger öl som liknar trappistöl, eller så brygger de öl under licens från kloster som inte har några bryggmöjligheter. Dessa öl är begränsade till att marknadsföra sina brygder som Abby, Abbey, Abbaye, Abdij , eller liknande stavningar. Låt dig inte luras av namn som St. Feullien (observera att första stavelsens uttal är fool ).
Belgare är mycket medvetna om att öl är en stor del av deras nationella arv, och de missar inte många tillfällen att fira det faktum. Därför kan ölvandraren alltid hitta något att besöka eller uppleva i Belgien.
Ölhelgedomar i Belgien
Även om belgarna är mycket mer nonchalanta när det gäller sina otroliga ölupplevelser, överväger ölnördar rundturer i vissa belgiska bryggerier, städer eller regioner inget mindre än pilgrimsfärder till ölhelgedomar. Här är en blick på några möjligheter:
Abbey Road: Trappist Ale-fans bör boka ett besök på några av de sex ölproducerande trappistklostren i Belgien.
Lambic Lane: Älskare av Lambic-öl kommer att vilja ta en runda på Bruegel-rutten, söder och väster om Bryssel.
Kaféer: Alla större städer (och många av de pittoreska städerna) har minst en enastående ölbar eller kafé (kaféer i Belgien är lika utbredda som pubar i England).
Belgiska ölfestivaler
Precis som andra länder med dynamisk bryggindustri, gör Belgien en poäng med att fira öl på stora och ibland pråliga sätt.
Poperinge Hopfeesten (Poperinge), var tredje september: Denna festival innehåller en folkloristisk procession av stadsbor, en humleplockningstävling och mycket öl.
Zythos Bier Fest (Leuven), april: Denna festival, som flyttade till sin nya plats i Leuven 2011, är det som ligger närmast en nationell ölfestival som Belgien har.
Adriaan Brouwer Bierfeesten (Oudenaarde), juni: Denna ölfestival är en årlig jubileumsfestival som hålls årligen för att hedra den berömda målaren (Adriaan Brouwer) född där 1605.
Belgiska ölmuseer
Belgien har också sin andel av museer som är dedikerade till öl och bryggning.
Het Brouwershuis eller La Maison des Brasseurs (Bryssel): Även om det inte är ett bryggeri, är detta palatsliknande museum (högkvarter för Knights of the Mashing Fork och översatt som Brewer's Guildhouse and Confederation of Belgian Brewers Museum) en av de största ölhelgedomarna i hela landet Europa.
De Geuzen Van Oud Beersel (Beersel): Bryggningsartefakter i detta lilla museum utgör en förlängning av bryggeriets rundtur.
Brugse Brouwerij Mouterijmuseum (Brugge): Denna sida visar historien om bryggning i staden Brygge. Museet ligger i ett källarbryggeri, De Halve Maan.
Musée Bruxelloise de la Gueuze (Bryssel): Detta levande museum-bryggeri i Cantillon-bryggeriet, med utställningar om brygghistorien, håller offentliga bryggsessioner två gånger om året.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
