Det finns många dolda animaliska produkter i livsmedel. Många animaliska ingredienser finns i mycket små mängder. Vissa animaliska produkter, såsom kasein och vassle - båda härledda från mejeriprodukter - är acceptabla för vegetarianer att äta men är inte acceptabla för veganer. Andra, som löpe (som kommer från magslemhinnan hos kalvar och andra djurungar), är oacceptabelt för alla vegetarianer.
Animaliska ingredienser i livsmedel
| Ingrediens | Vad det är | Var du hittar det |
|---|---|---|
| Albumin | Proteinkomponenten i äggvita | Halvfabrikat |
| Ansjovis | Liten, silverfärgad fisk | Worcestershiresås, Caesarsalladsdressing |
| Djurförkortning | Smör, suet, ister | Förpackade kakor och kex, refried bönor, mjöltortillas, färdiga piecrus |
| Karmin (karminkochenille eller karminsyra) | Röd färg gjord av en mald insekt | Juicer på flaska, färgad pasta, lite godis, frysta pops |
| Kasein (kaseinat) | Ett mjölkprotein | Mejeriprodukter och lite sojaostar. |
| Gelatin | Protein från ben, brosk, senor och hud på djur |
Marshmallows, yoghurt, frostade flingor, gelatininnehållande desserter |
| Glukos (dextros) | Animaliska vävnader och vätskor (viss glukos kan komma från frukt) |
Bakverk, läsk, godis, frosting |
| Glycerider (mono-, di- och triglycerider) | Glycerol från animaliska fetter eller växter | Halvfabrikat |
| Husbloss | Gelatin från luften blåsa av stör och annan sötvattenfisk |
Alkoholhaltiga drycker, några gelédesserter |
| Mjölksyra | En syra som bildas av bakterier som verkar på mjölksockret laktos |
Ost, yoghurt, pickles, oliver, surkål, godis, frysta desserter, fruktkonserver |
| Laktos (sackarumlaktin, D-laktos) | Mjölksocker | Som odlingsmedium för syrning av mjölk och i processade livsmedel |
| Laktylsyrastearat | Salt av stearinsyra (se stearinsyra) | Som balsam i bröddeg |
| Ister | Fett från magen på grisar | Bakverk, refried bönor |
| Lecitin | Fosfolipider från djurvävnader, växter och äggulor | Frukostflingor, godis, choklad, bakverk, margarin, vegetabiliska oljesprayer |
| Lutein | Djupt gul färg från ringblommor eller äggulor | Kommersiell matfärgning |
| Oljesyra (oleinsyra) | Djurtalg | Syntetiskt smör, ost, vegetabiliska fetter och oljor, godis, glass, drycker, smaktillsatser |
| Pepsin | Enzym från grismagar | Ost |
| Stearinsyra (oktadekansyra) | Talg, andra animaliska fetter och oljor | Vaniljsmak, bakverk, drycker, godis |
| Talg | Hårt vitt fett runt njurar och ländar på djur | Margarin, köttfärs, bakverk |
| Talg | Fast fett av får och nötkreatur separeras från de membranvävnader |
Margarin |
| Vitamin A (A1, retinol) | Vitamin erhållits från grönsaker, äggula, eller fiskleverolja |
Vitamintillskott, berikning av livsmedel |
| Vitamin B12 | Vitamin producerat av mikroorganismer och finns i alla animaliska produkter; syntetisk form (cyanokobalamin eller kobalamin på etiketter) är vegansk |
Kosttillskott, berikade livsmedel |
| Vitamin D3 | Vitamin D3 (kolekalciferol) kommer från fiskleveroljor eller lanolin |
Kosttillskott, berikade livsmedel |
| Vassle | Vattnig vätska som separerar från de fasta ämnena vid osttillverkning |
Kex, bröd, kakor, bearbetade livsmedel |
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
