Omeletter och frittatas (omeletter med öppen ansikte) är bland de bästa och enklaste sätten att få i sig en mängd protein för att börja dagen. Här är flera smakrika recept för att hålla dina smaklökar igång.
Grekisk omelett
Prep rberedelse tid: 5 minuter
Koktid: 10 minuter
Utbyte: 2 portioner
Nonstick matlagningsspray
1⁄2 dl tärnad grön paprika
1⁄2 dl skivad svamp
1⁄8 tsk torkad mejram, smulad
1 dl hackad spenat
2 hela ägg
4 äggvitor
1⁄2 dl smulad fetaost
1 liten plommontomat, kärnad och hackad
Klä en stor stekpanna med matlagningssprayen och ställ över medelvärme.
Fräs paprika, svamp och mejram tills grönsakerna är mjuka, cirka 6 minuter. Tillsätt spenaten och koka tills den vissnat, cirka 4 minuter.
Blanda ihop ägg och äggvita i en skål. Häll äggblandningen över spenatblandningen i stekpannan.
Koka på låg värme, rör om då och då tills äggen nästan är kokta. Toppa med fetaost och tomater och täck tills äggen är pösiga, cirka 5 minuter. Vik omeletten på mitten och servera.
Per portion: Kcalories 230 (Från Fett 120); Fett 13 g (mättad 7 g); Kolesterol 246mg; Natrium 607mg; Kolhydrat 8g (kostfiber 2g); Protein 20g.
Grönsaksfrittata
Förberedelsetid: 25 minuter
Koktid: 15 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 pund broccoli
8 ägg
6 äggvitor
1 msk kallt vatten
1 pund spenat
1 matsked olivolja
2 stora lökar
1 stor vitlöksklyfta
1⁄2 tsk grovt salt
1⁄4 tsk nymalen svartpeppar
1⁄4 kopp fettfri ricottaost
1⁄4 dl mjuk vitost, som getost
1⁄4 dl nyriven parmesanost
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Skär buketter av broccolin i 1/2-tums bitar; spara stjälkarna för annan användning som soppa. När vattnet kokar, strö över salt. Lägg i broccolibuktorerna. Koka snabbt i cirka 6 minuter, tills broccolin är mjuk när den stickas hål med en gaffel. Häll av broccolin i ett durkslag och låt svalna. Avsätta.
Blanda ägg, äggvita och vatten i en mixerskål. Blanda ordentligt. Avsätta.
Under tiden, i en 12-tums ugnssäker non-stick sautépanna, koka löken i olivoljan tills den är mjuk (3 till 5 minuter).
Tillsätt vitlöken och koka ytterligare en minut. Tillsätt spenaten och koka tills den har vissnat. Fördela broccolin över lök- och spenatblandningen i sautépannan. Strö över salt och peppar. Blanda ihop ricotta och vit ost, och bred över broccolin. Häll äggblandningen över broccolin.
Förvärm broilern.
Flytta försiktigt runt grönsakerna med en gummispatel och se till att ägget går genom broccoliblandningen på botten av pannan.
Rör inte om i blandningen, utan flytta försiktigt grönsakerna, låt de flytande äggen nå ytan av pannan. Låt blandningen koka på medelhög värme så att en skorpa bildas i botten av pannan. Med en gaffel lyfter du upp kanterna på frittatan och lutar pannan så att de rinnande äggen går under.
När hela blandningen är stel, toppa med parmesanost och lägg under broilern en kort stund, förmodligen 3 minuter eller så, tills toppen är gyllene. Servera i klyftor till lunch eller kvällsmat eller skär i rutor för hors d'oeuvres.
Per portion: Kcalories 377 (Kalorier från fett 162); Fett 18 g (mättad 6 g); Kolesterol 438mg; Natrium 784mg; Kolhydrat 22 g (kostfiber 6,5 g); Protein 28g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
