Att välja ägg ger dig en proteinkraft för att starta dagen. Dessa bakade frukostäggrätter är ett utmärkt sätt att göra läckra, hälsosamma måltider för en grupp. De är ett utmärkt val för elegant brunchunderhållning eller en vardag när du har lite extra tid. Alternativt kan du göra en paj eller paj, kyla den helt och sedan skära den i enskilda portioner och frysa in till senare.
Broccoli och ostpaj
Prep rberedelse tid: 20 minuter
Koktid: 30 minuter
Utbyte: 4 portioner
Nonstick matlagningsspray
1 kopp färsk broccoli, små buketter
1⁄2 kopp lågnatrium kycklingbuljong
2 äggvitor, lätt vispade
1 helt ägg, lätt uppvispat
1 dl lättmjölk
1 dl riven cheddarost
1⁄4 tsk peppar
Värm ugnen till 350 grader F. Belägg en 9-tums pajform med matlagningssprayen.
Koka broccolin med kycklingbuljongen utan lock i en kastrull på medelvärme under omrörning tills all vätska har avdunstat, cirka 10 minuter. Överför till en skål och låt stå i kylen i 5 minuter.
Vispa ihop äggvitan och ägget i en annan skål. Tillsätt broccolin, mjölk, ost och peppar.
Häll blandningen i pajformen och grädda utan lock i 30 minuter och kontrollera med en tandpetare om den är klar. (Pajen kan behöva gräddas i upp till 45 minuter.) Ta ut från ugnen och svalna.
Per portion: Kcalories 171 (Från Fett 99); Fett 11 g (mättad 7 g); Kolesterol 85mg; Natrium 268mg; Kolhydrat 5g (kostfiber 1g); Protein 13g.
Toskansk Quiche
Prep rberedelse tid: 30 minuter
Koktid: 40 minuter
Utbyte: 6 portioner
24 uns extra fast tofu
8 uns vegansk sojamozzarella
1 matsked olivolja
1⁄2 dl finhackad vitlök
1⁄2 dl hackad fin schalottenlök
1 16-ounce burk kvartade kronärtskockshjärtan (i vatten)
1 pund blancherad hackad spenat
Salta och peppra efter smak
2 matskedar näringsjäst
1 matsked granulerad lök
1 msk granulerad vitlök
2 msk sojamargarin
1 kopp fullkornsbakelsemjöl
Kosher salt
4 matskedar iskallt vatten
Gör fyllningen.
Hacka tofu och mozzarella i tärningar, lägg i en matberedare och mixa tills det är slätt. Lägg blandningen i en skål och kyl.
Tillsätt under tiden olivolja, vitlök och schalottenlök i en sautépanna.
Fräs tills ingredienserna är genomskinliga. Tillsätt kronärtskockshjärtan och spenat i pannan och blanda väl. Smaka av med salt och peppar. Låt denna blandning svalna och tillsätt den sedan till tofublandningen. Tillsätt de torra kryddorna och rör om väl. Kolla efter smaksättning. Ställ blandningen i kylen tills den ska användas.
Värm under tiden ugnen till 350 grader F.
Skär margarin i mjöl och salt på en skärbräda. Tillsätt snabbt vattnet, en matsked i taget, tills blandningen formar sig till en fast degmassa. Kavla ut degen till en halv tum tjock pannkaka och drapera den sedan över en oljad 9-tums pajform, stoppa in alla hörn. Grädda i 15 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta ut från ugnen, svalna.
Lägg tofublandningen i det kokta pajskalet. Jämna ut blandningen och sätt tillbaka till ugnen i 25 minuter. Ta bort från ugnen.
Kyl tills mitten är fast; skiva och servera.
Per portion: Kcalories 380 (Kalorier från fett 159); Fett 18 g (mättad 2 g); Kolesterol 0mg; Natrium 606mg; Kolhydrat 32g (kostfiber 7g); Protein 30g.
Leta efter näringsjäst i bulkdelen av din lokala naturliga livsmedelsbutik. Det är ett komplett protein och rik på vitamin B-12. Med sin starka, nötiga, ostliknande smak används den som ostersättning.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
