Att avgöra om ett livsmedel är högt eller lågt glykemiskt är ganska enkelt. Det glykemiska indexet är uppdelat i livsmedel med högt, medelhögt och lågt glykemiskt index. Mat med högt glykemiskt index har det snabbaste blodsockersvaret; livsmedel med lågt glykemiskt index har den långsammaste. Här är måtten på en skala från 0 till 100:
Lågt glykemiskt index: 55 eller lägre
Medium glykemiskt index: 56 till 69
Högt glykemiskt index: 70 eller högre
Tänk på att högglykemiska livsmedel inte nödvändigtvis är ohälsosamma livsmedel. På samma sätt är lågglykemiska livsmedel inte alltid hälsosamma. Det glykemiska indexet låter dig helt enkelt veta hur snabbt ditt blodsocker kommer att stiga från att äta den maten.
Målet för viktminskning på dieten med glykemiskt index är att konsumera mestadels näringsrik mat med lågt glykemiskt innehåll och sällan inkorporera medel- och högglykemiska livsmedel. (Att äta högglykemiskt mat då och då kommer inte att få dig att gå upp i vikt över natten, så du har viss flexibilitet.)
Tabellen visar glykemiskt indexnummer och mätningar av några populära livsmedel. Som du kan se faller vissa livsmedel helt i linje med vad du kanske har tänkt om dem. Till exempel är brunt ris ett lågglykemiskt livsmedel, och basmatiris och spagetti är medelglykemiska livsmedel.
Men det är inte alltid så självklart. Lägg märke till hur jasminris har ett betydligt högre glykemiskt indextal än basmatiris trots att båda typerna av ris är vita?
Det är här specifika typer av produkter varierar. Även om livsmedel av samma typ kan se likadana ut, kan varje sort producera olika blodsockersvar av många anledningar (naturen och ursprunget för maten kan vara olika, människor kan tillaga den på olika sätt, och så vidare).
Den glykemiska nedgången på några populära livsmedel
| Mat | Glykemiskt indexnummer | Mått |
|---|---|---|
| Jordnöts M&M's | 33 | Låg |
| Snickers bar | 43 | Låg |
| brunt ris | 48 | Låg |
| Fullkornsbröd | 52 | Låg |
| Basmati vitt ris | 57 | Medium |
| Spaghetti | 58 | Medium |
| Vanlig bagel | 69 | Medium |
| Vattenmelon | 72 | Hög |
| jasminris | 89 | Hög |
| Bakad potatis utan skal | 98 | Hög |
Enligt tabellen har Peanut M&M's och Snickers-barer det lägsta glykemiska innehållet, medan bakad potatis och vattenmeloner har några av de högsta. (Nej, godis är inte plötsligt hälsosammare för dig än en potatis eller frukt.) Att märka bakad potatis och vattenmeloner som "dåligt för dig" är lite orättvist eftersom de innehåller många olika vitaminer, mineraler och fibrer.
Samtidigt vill du inte anta att visst godis är bra för dig så du kan äta hur mycket du vill. Det är förvisso ganska frestande om du bara går efter glykemiskt index, men om du gör det kommer du snabbt att få problem med dina övergripande hälsa och viktminskningsmål!
Försök att prioritera. Fokusera först på grunderna för hälsosam kost. Med andra ord, se till att du äter en balanserad kost som innehåller massor av frukt och grönsaker, fiberrik stärkelse, magert kött och hälsosamma fetter. Därefter, för de livsmedel som innehåller kolhydrater, välj de som är lågglykemiska. Sedan för att gå ner i vikt eller behålla din vikt, var uppmärksam på portionsstorleken. Trots allt kan till och med för mycket av det goda vara dåligt!
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
