Definiera juicer och smoothies

Både juice och smoothies är otroligt bra för din kropp, smakar fantastiskt och kan avnjutas när som helst. Men om du tror att smoothies och juicer är samma sak vet du inte hur dessa hälsosamma drycker är gjorda och vilka ingredienser som används för att göra dem. I det här avsnittet fyller jag i dig.

Juicer och smoothies görs mestadels av frukt och grönsaker, så du kanske är intresserad av att veta vilka komponenter som utgör dessa livsmedel. Hela frukter och grönsaker består av mellan 80 procent och 95 procent vatten (det är det som gör dem så uppfriskande); de andra 5 till 20 procenten är kolhydrater eller fibrösa celler och näringsämnen.

Att känna igen vad juice är

Juice är vattnet och de flesta av de näringsämnen som har separerats från mycket av kolhydraterna eller fibermassan i frukt och grönsaker. Ibland tillsätts ett mycket begränsat antal hälsosamma ingredienser till juicen för att öka näringspunchen, men de är inte nödvändiga.

Du kan pressa eller pressa citrusfrukter (som apelsiner, grapefrukter och citroner) för att få juicen, men det enda sättet att juice andra frukter och grönsaker hemma är att bearbeta råa, färska frukter och grönsaker genom en juicemaskin som pressar eller skär och snurrar dem så att saften extraheras från fruktköttet.

Du behöver en juicemaskin för att göra färsk hemgjord frukt- eller grönsaksjuice, och du behöver en citruspress för att göra citrusjuicer. Du kan inte göra juice i mixern.

Att veta vad smoothies är

Om jag kan dricka vätskan som kommer ur min mixer, varför heter den inte juice? Eftersom hela frukten eller grönsaken har hackats så fint att du kanske tror att det är juice, men eftersom fruktköttet (eller fibern) fortfarande finns i vätskan är det inte en juice. (Se det tidigare avsnittet för mer om vad juice är.)

När en vätska (som färsk juice, mjölk eller buljong) och färsk frukt och/eller färska grönsaker kombineras i en mixer och bearbetas till en puré, kallas den resulterande drycken en smoothie . Hela frukter och grönsaker med skalet (om de är ekologiska), men inte oätliga frön, blandas tills cellerna i frukten och andra ingredienser är så små att de omvandlas till en drickbar vätska. Smoothies kan ha massor av andra ingredienser tillsatta, men huvudingredienserna är vätskan och frukterna och/eller grönsakerna.

Även om du kanske börjar göra smoothies med en vanlig köksmixer, är den bästa maskinen för alla typer av smoothies (inklusive de som innehåller nötter, is, fryst frukt eller grönsaker och spannmål) en kraftfull, kraftig maskin. Du kan använda en matberedare, men drycken blir inte lika tjock och slät, och det kan lämna en röra när skålen tas bort från botten.

Att skilja på juice och smoothies

Skillnaderna i dessa hälsosamma drycker ligger i ingredienserna och utrustningen som används för att göra dem. Juicer är gjorda av färsk frukt och grönsaker, och det är allt. Du behöver en juicemaskin för att separera juicen från fruktköttet eller grönsaken. Juicer är det rena vattnet och näringsämnena, inklusive pigmenten i frukterna och grönsakerna de är gjorda av, så de är tunna och varierar i färg från ljusgrönt till gult till orange till rött och rosa och till och med blått.

Smoothies, å andra sidan, är gjorda av ett stort utbud av många fler ingredienser. De är också gjorda av färsk frukt och/eller grönsaker, men de har lite vätska (frukt- eller grönsaksjuice, buljong, mjölk eller yoghurt) tillsatt och kan innehålla nötter, frön, glass, frysta frukter eller grönsaker, kosttillskott, och andra hälsoprodukter. Smoothies är släta och tjocka och tenderar att vara ljusare eller mer dämpade i färgen än sina juicemotsvarigheter.