Mättade, enkelomättade och fleromättade fetter är de tre vanligaste formerna av fett som du stöter på i växtvärlden. Fetter klassificeras efter sin densitet och antalet kol i en kedja. Utan att bli för komplicerat, ju mer kol ett fett har, desto mer mättat är det. Här är en liten uppdelning, som börjar med de mest mättade fetterna:
Mättade fetter:
Härskna normalt inte, inte ens när du värms upp för matlagning
Görs i din kropp av kolhydrater
Utgör minst 50 procent av dina cellmembran, vilket ger cellerna stelhet och integritet
Behövs för att kalcium effektivt ska kunna införlivas i skelettsystemet
Skydda levern från alkohol och andra gifter
Förbättra immunförsvaret
Behövs för korrekt användning av essentiella fettsyror (EFA)
Växtbaserade källor: kokosolja och palmolja
Enkelomättade fetter:
Brukar vara flytande vid rumstemperatur
Härskna inte lätt och kan användas i matlagning vid måttliga temperaturer
Växtbaserade källor: olivolja, mandel, pekannötter, cashewnötter, jordnötter och avokado
Fleromättade fetter:
Innehåller omega-3 och omega-6 fettsyror
Är flytande även i kylen
Bör aldrig värmas upp
Växtbaserade källor: valnötter, chia, hampa och lin
Mest "politiskt korrekt" näring (vilket betyder vad regeringen vill att du ska äta) är baserad på antagandet att du bör minska och helst eliminera ditt intag av fetter - särskilt mättade fetter - från animaliska källor eftersom de är skyldiga till saker som hjärta sjukdom.
Men låt inte din växtbaserade kost invagga dig i en falsk känsla av säkerhet. Det är inte så mycket de mättade fetterna som bär skulden utan snarare den bearbetade maten i dagens moderna industri och alla dessa transfetter som är gömda i de flesta produkter.
Det betyder att även om du äter växtbaserat, är du fortfarande i riskzonen för hjärtsjukdomar och andra hälsokomplikationer om du konsumerar för mycket margarin, matfett, raffinerade oljor och sockerarter och bearbetade livsmedel i allmänhet.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
