Kolesterol är ett vaxartat ämne som kommer från din kost men som också tillverkas från grunden av din kropp. Även om det ofta klumpas ihop med fett, är det tekniskt sett en lipid, en bredare kategori som också inkluderar fetter.
Allas kropp skapar lite kolesterol. Vissa människor är genetiskt superproducenter; andra tillverkar naturligtvis ganska magra mängder av grejerna. Det är därför kolesterol i kosten inte har någon stor inverkan på kolesterolnivån i blodet.
De två typerna av kolesterol du behöver bry dig om är low-density lipoprotein (LDL) och high-density lipoprotein (HDL).
LDL är det "dåliga" kolesterolet eftersom det är det som täpper till artärerna. Du behöver lite av det för att hålla dina cellmembran friska, din hjärna fungerar smidigt och dina hormoner på hälsosamma nivåer, men de flesta människors kroppar gör mycket mer än de behöver.
Det mesta av det LDL som simmar genom ditt blodomlopp genereras i din lever, ett mycket kreativt organ som kan göra kolesterol från nästan vilken typ av mat som helst. Häll i en mängd mättat fett (vanligtvis från rött kött och helfeta mejeriprodukter), och det går till stan.
Transfett (finns i delvis hydrerade oljor, särskilt hårt margarin och matfett, och många bearbetade bakverk) ökar leverns kolesterolskapande system ännu mer. Att bära med sig lite extra kroppsfett, särskilt den typ som samlas runt din mage, ökar också LDL-produktionen. Det gör rökning också.
HDL är det bra som fungerar för att skydda dina blodkärl. Det fungerar i motsats till LDL, drar det dåliga kolesterolet ut ur artärerna och tar det tillbaka till levern för att bearbetas och elimineras. I allmänhet, ju högre HDL desto bättre. Enkelomättade fetter (från olivolja, avokado och nötter), träning och alkohol med måtta höjer HDL.
Tänk " H är för lycklig; L är för usel” om du har svårt att komma ihåg vilket kolesterol som är vilket.
Om din LDL-nivå är hög är sannolikheten större att du drabbas av hjärtinfarkt eller stroke, medan höga nivåer av HDL kan hjälpa till att skydda dig. De optimala nivåerna varierar beroende på dina andra riskfaktorer. Dessa inkluderar högt blodtryck, diabetes, rökning och om du redan har börjat utveckla kolesterolplack i dina artärer.
Effekten av en strikt dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet på kolesterol är blygsam men ändå meningsfull. I en studie som jämförde DASH-dieten med en vanlig västerländsk kontrolldiet, utan viktminskning, sjönk LDL nästan 11 poäng. Dieten, om den följs till punkt och pricka, kommer faktiskt att minska HDL lite och har ingen effekt på triglycerider.
Om dessa resultat låter underväldigande, kom ihåg att det fantastiska med DASH-dieten är att du kan modifiera den för att passa dina behov. Till exempel:
Om din LDL behöver lite arbete, dra tillbaka det röda köttet och lägg till mer fisk och sojabaserad mat.
Om din HDL håller på att ta slut, försök att arbeta i några fler enkelomättade fetter, som olivolja och nötter.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
