Fira nyårsdagen, St Patrick's Day, eller vilken dag du än behöver lite av irländarnas tur med traditionell corned beef och kål. Corned beef behöver lång, långsam tillagning för mörhet, men det är lätt att arbeta med en långsam kokare. På morgonen lägger du allt i grytan så kommer du hem till en utsökt varm måltid. Corned beef är lättillgänglig i de flesta stormarknader och är nötköttsbringa som har botts i en kryddad saltlake.
Corned Beef och kål i en Slow Cooker
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid : Låg 6 till 7 timmar
Utbyte: 8 portioner
4 stora universalpotatisar, skalade och skurna i 1/2-tums tjocka skivor
2 morötter, skrapade och tunna skivor
3- till 4-pund tunnskuren corned beef-brisket
1 huvud grönkål (2 pund), skär i 8 klyftor
1 msk hela svartpepparkorn
1 lagerblad
1-1/2 dl vatten
Spraya lätt en 6-quart långkokare med matlagningsspray med vegetabilisk olja.
Lägg potatisskivorna på botten av långsamkokaren tillsammans med morötterna. Lägg corned beef ovanpå grönsakerna. Ställ kålen bredvid köttet. Tillsätt pepparkorn, lagerblad och vatten.
Täck över och koka på låg i 6 till 7 timmar, eller tills köttet och grönsakerna är gaffelmöra.
Ta bort köttet och låt det sitta övertäckt i 15 minuter innan det skärs mot säden.
Spara eventuella överblivna corned beef till fantastiska smörgåsar eller hacka den och kombinera med potatis och lök för hasch.