Att följa några idiotsäkra baktips hjälper till att göra kakor till en rolig och läcker upplevelse. Om du får slut på en ingrediens när du gör kakor kan du hitta en ersättning, eller så kan du minska fettet i din favoritkaka utan att kompromissa med dess kvalitet. Att lägga till glasyr i dina kakor gör dem ännu roligare.
Att baka kakor är väl kul? Det är om du tar dig tid att förbereda dig själv och ditt kök. Gå igenom dessa steg för att hjälpa dig att komma igång och göra bra cookies:
Avsätt tillräckligt med tid för att njuta av kakbakningsupplevelsen.
Läs igenom varje recept noggrant så att du vet vad du ska göra.
Kontrollera att du har alla ingredienser som behövs för att göra recepten du väljer.
Förbered ingredienserna genom att mäta upp dem och gör andra steg som kan behövas, som att hacka nötter eller mala kryddor.
Montera den nödvändiga utrustningen.
Se till att din arbetsyta är ren och organiserad.
Värm ugnen innan bakning.
Lämna utrymme mellan kakorna på plåten så att de får plats att breda ut sig när de gräddas.
Glöm inte att ställa in timern när kakorna är i ugnen.
Låt kakorna svalna helt innan de förvaras.
Smaka av för att vara säker på att du är nöjd med resultatet av dina bakinsatser.
Om du gör kakor och upptäcker att du saknar en receptingrediens (hej, det händer de bästa av oss) håll den här listan till hands så att du vet vad som kan ersättas:
| Istället för | Använda sig av |
|---|---|
| 1 kopp ljust farinsocker | 1 kopp socker plus 3 matskedar melass eller 1/2 kopp socker plus 1/2 kopp mörkt brunt socker |
| 1 kopp mörkt farinsocker | 1 kopp socker plus 1/4 kopp melass |
| 1 kopp socker | 1 kopp superfint socker eller 2 koppar strösocker eller 1 kopp fast packat ljust farinsocker |
| 1 dl konditorsocker | 1/2 kopp plus 1 matsked socker |
| 1 kopp universalmjöl | 1 kopp plus 2 msk kakmjöl |
| 1 kopp kakmjöl | 1 kopp minus 2 matskedar universalmjöl |
| 1 tsk bakpulver | 1/2 tsk grädde av tandsten plus 1/4 tsk bakpulver |
| 1 uns osötad bakchoklad | 3 msk kakaopulver plus 1 msk smör |
| 1 uns halvsöt choklad | 1/2 uns osötad choklad plus 1 matsked socker |
| 1 kopp lätt majssirap | 1-1/4 koppar socker eller fast packat farinsocker och 1/3 kopp vatten kokat ihop tills sockret löser sig |
| 1 kopp mörk majssirap | 3/4 kopp lätt majssirap plus 1/4 kopp melass |
| 1 dl mjölk | 1/2 kopp förångad mjölk plus 1/2 kopp vatten |
Om du vill banta dina kakrecept utan att ge upp smaken, prova dessa tips för att minska fettet i ditt favoritrecept:
Använda fruktpuréer för att sänka fettet — Börja med halva mängden purerad frukt för att ersätta det fett som krävs i ett recept. Du kan behöva lägga till mer om kakorna är för torra. Fortsätt att blanda till ett minimum - för mycket tillsatt luft gör att kakorna stiger i ugnen, men töms när de svalnar. Grädda kakorna under den kortaste tid som anges i receptet, lägg till mer gräddningstid om det behövs.
Ersätt dåliga fetter med bra fetter — Byt ut smör eller margarin med hög halt av mättat fett med en liten mängd olja (som raps) som innehåller mycket omättat fett i dina kakrecept. En bra generell regel när man byter smör mot olja är att använda 1 matsked olja istället för 4 matskedar smör. Tänk på smör som en accentsmak snarare än en huvudingrediens. Använd bakplåtspapper eller nonstick vegetabilisk olja på dina kakark för att säkerställa en minskning av fettet i dina kakor. Minska också sockret i receptet med två eller tre matskedar, och den färdiga kakan kommer att vara nära den ursprungliga fullfeta.
Att använda äggvita för att skära fett istället för hela ägg — Två äggvitor är lika med ett helt ägg. Du kan också bestämma antalet äggvitor genom att mäta dem i ett vätskemått. En halv kopp är lika med tre stora äggvitor.
Minska fett genom att dra ner på nötter — Även om nötter är läckra, har de fortfarande mycket fett. Skär mängden nötter i recept med en tredjedel till hälften och ersätt en del av det med mjöl. Du kan också rosta nötterna för att förbättra deras smak.
Om du vill toppa dina kakor med en söt, krämig glasyr och hålla dem snygga som de smakar, följ bara dessa praktiska tips för att säkerställa att dina glasyrinsatser blir en framgång:
Se till att kakorna är helt svala innan du lägger på glasyr, annars smälter det.
Testa konsistensen på glasyren. Om den är för tjock, späd med några droppar vatten.
Använd en liten förskjuten spatel eller spatel med flexibelt blad eller en gummispatel för att applicera glasyren. Tryck den från mitten av kakan till kanterna.
Arbeta snabbt så att glasyren inte torkar ut och börja stelna innan du är klar.
Håll din spatel ren mellan appliceringarna av glasyr genom att doppa den i en kopp varmt vatten. Torka spateln innan du lägger den tillbaka i behållaren med glasyr.
Använd glasyr i en kona eller plastpåse för att applicera accentfärger och mönster som prickar, linjer, slingor och kanter. Att städa är enkelt eftersom dessa verktyg är av engångstyp.
Se till att glasyren är helt torr innan du förvarar iskalla kakor. De är bäst när de förvaras i högst 2 veckor i rumstemperatur i en tätt försluten behållare mellan lager av vaxpapper. Om de förvaras längre tid kan glasyren börja mjukna kakorna.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
