Citron Tranbär Majsmjöl Scones Recept

Gör detta läckra glutenfria citrontranbärs-majsmjölsscones-recept på en söndagskväll, så har du frukosten redo att ta med dig under hela veckan.

Om du föredrar en annan torkad frukt, använd den. Torkade blåbär eller körsbär är bra val; se bara till att återfukta dem i yoghurten innan du använder dem.

Prep rberedelse tid: 25 minuter

Cook Ing tid: 23 minuter

Utbyte: 12 scones

3/4 kopp helmjölk yoghurt

1 dl torkade tranbär

6 matskedar osaltat smör, mjukat

1/2 kopp socker

1 kopp plus 3 matskedar (177 gram) White Flour Mix (se recept nedan)

1/2 kopp plus 2 matskedar minus 1 tesked (83 gram) fullkornsmjölblandning (se recept nedan)

1 kopp (142 gram) gult eller vitt majsmjöl

1 msk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk rivet citronskal

2 ägg

2 tsk citronsaft

Grovt socker till topping (valfritt)

Värm ugnen till 425 grader F. Klä två bakplåtar med Silpat liners eller bakplåtspapper.

I en liten skål, kombinera yoghurten med de torkade tranbären och ställ åt sidan för att fylla i några minuter.

Vispa smöret i en stor bunke tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt gradvis sockret, vispa högt, tills blandningen är ljus och krämig, cirka 3 till 6 minuter.

Slå i mjölblandningarna, majsmjöl, bakpulver, salt och citronskal. Blandningen blir torr och sandig.

Vispa i äggen och citronsaften.

Tillsätt yoghurt och tranbär och vispa i 1 minut tills en deg bildats.

Skopa ur smeten med en glassskopa (nummer 10) och lägg sex på varje förberedd plåt, lämna gott om plats att breda ut sig. Strö över lite grovt socker (om så önskas).

Sätt formarna i ugnen och sänk temperaturen till 350 grader F. Grädda i 22 till 25 minuter, eller tills de knappt fått färg. Flytta scones till ett galler för att svalna. Servera varm.

Obs: Om du inte gillar knas av majsmjöl, kan du ersätta samma vikt av majsmjöl. Men ersätt inte kopp med kopp eftersom majsmjöl väger mycket mer än majsmjöl.

Per portion: Kalorier 274 (från fett 98); Fett 11 g (mättad 6 g); Kolesterol 79mg; Natrium 316mg; Kolhydrat 43g (kostfiber 1g); Protein 4g.

Vit mjölmix

Prep rberedelse tid: 10 minuter

Utbyte: 18 koppar

5-1/2 koppar (685 gram) tapiokamjöl (även känt som tapiokastärkelse)

8 koppar (1 370 gram) potatisstärkelse

4-1/2 koppar minus 1 matsked (685 gram) sött rismjöl (klibbigt rismjöl)

I en mycket stor skål, kombinera alla ingredienser och blanda med en trådvisp tills de är enfärgade.

Förvara i en lufttät behållare och använd i recept.

Obs: För noggrannhet och bästa resultat, väg upp mjölet för denna blandning och väg blandningen när du använder den i recept. En kopp av denna blandning väger 148 gram.

Du kan hitta klibbigt rismjöl på lokala asiatiska marknader.

Fullkornsmjölblandning

Prep rberedelse tid: 10 minuter

Utbyte: 14 koppar

4-1/2 koppar minus 1 matsked (600 gram) brunt rismjöl

4-3/4 koppar plus 2 matskedar (600 gram) sorghummjöl

3-1/4 koppar minus 1 matsked (400 gram) hirsmjöl

1-3/4 koppar (275 gram) sött rismjöl

I en stor skål, kombinera alla ingredienser tills blandningen är en färg. Använd en trådvisp för att röra om för bästa resultat.

Förvara i en lufttät behållare och använd i bakrecept istället för mjöl.

Obs: Väg dessa mjöl istället för att mäta dem i volym. Du får mycket bättre resultat, och du upptäcker att med lite erfarenhet går vägningen snabbare än att mäta med koppar. En kopp av denna blandning väger 135 gram.


Glutenfria recept: Pastarätter

Glutenfria recept: Pastarätter

Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]

Paleo-diet: livsmedel att undvika

Paleo-diet: livsmedel att undvika

De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]

Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living

Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living

Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]

Varför börja Paleo Living?

Varför börja Paleo Living?

De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]

Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten

Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten

Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]

Hembakade julklappar: frostverktyg och tekniker

Hembakade julklappar: frostverktyg och tekniker

Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]

Snabbguide till vinuttal

Snabbguide till vinuttal

Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]

Hur man lagar oxbringa med studentkänsla

Hur man lagar oxbringa med studentkänsla

Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]

Hur man lagar frukost när som helst på dagen som student

Hur man lagar frukost när som helst på dagen som student

Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]

Hur man gör proteinfyllda snacks på 5 minuter som studentkock

Hur man gör proteinfyllda snacks på 5 minuter som studentkock

Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]