10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Chokladgräddpaj
I denna chokladkrämpaj är en krämig chokladfyllning innesluten i en chokladsmulskorpa. Kontrasten av släta och krispiga texturer som denna gräddpaj erbjuder är himmelsk.
Beredningstid: 20 minuter plus kylningstid
Tillagningstid: 6 minuter
Utbyte: 12 portioner
Cirka. 3 dussin chokladwafer cookies
2/3 kopp plus 2 matskedar socker
7 matskedar smör
1/4 kopp majsstärkelse
2 matskedar osötat holländskt bearbetat kakaopulver
1/8 tsk salt
2 2/3 dl mjölk
4 ägg
5 uns osötad choklad
1 tsk rent vaniljextrakt
1 dl tung vispgrädde
1 msk konditorsocker
1 tsk rent vaniljextrakt
Värm ugnen till 325 grader F.
Lägg rånkakorna i en plastpåse och använd en kavel för att smula sönder dem.
Placera 1 1/2 dl chokladrånsmulor i arbetsskålen på en matberedare utrustad med ett stålblad.
Pulsera tills de är finmalda, ca 1 minut.
Eller lägg rån i en plastpåse och krossa med en kavel.
Överför smulorna till en stor mixerskål och blanda med 2 msk socker.
Smält 5 msk smör i en liten kastrull.
Du kan också mikrovågsugna smöret i en liten skål.
Häll det smälta smöret i skålen.
Använd en gummispatel eller gaffel för att blanda helt.
Överför blandningen till pajformen.
Använd fingrarna för att trycka den jämnt mot botten och sidorna av skålen, se till att inte lämna några hål.
Lägg pajformen på en plåt och grädda i 6 minuter.
Ta ut ur ugnen och svalna helt på galler.
Sikta majsstärkelsen och kakaopulvret.
Kombinera de återstående 2/3 kopp sockret, majsstärkelsen, kakaopulver och salt i en stor kraftig kastrull.
Rör om för att blanda väl.
Tillsätt mjölken och koka blandningen på medelvärme tills den är slät, cirka 5 minuter.
Separera äggen, lägg äggulorna i en liten skål.
Kasta bort vitorna.
Vispa gulorna lätt.
Tillsätt 1/2 kopp av den varma mjölkblandningen och blanda väl.
Häll tillbaka denna blandning i kastrullen.
Koka blandningen under konstant omrörning på medelvärme tills den tjocknar och börjar bubbla runt kanterna, cirka 5 minuter.
Ta kastrullen från värmen.
Hacka chokladen fint.
Rör ner chokladen i pannan tills den är helt slät och smält.
Smält de återstående 2 msk smör i en liten kastrull.
Återigen kan du mikrovågsugna smöret, om du föredrar det.
Rör ner smör och vanilj i chokladblandningen och blanda väl.
Överför blandningen till en mixerskål och låt svalna i 15 minuter.
Rör om ofta för att förhindra att ett skinn bildas på toppen.
Överför fyllningen till den avsvalnade smulskorpan, hopfälld något i mitten.
Häll grädden i en stor mixerskål.
Använd en elektrisk mixer och vispa grädden tills den blir skum.
Sikta konditorernas socker.
Tillsätt konditorernas socker och vanilj i skålen.
Vispa grädden tills den håller mjuka toppar.
Bred ut den vispade grädden över chokladfyllningen.
Kyl pajen tills den ska skäras i skivor för servering.
Per portion: Kalorier 375 (Från fett 237); Fett 26 g (mättad 15 g); Kolesterol 124mg; Natrium 151mg; Kolhydrat 34g (kostfiber 3g); Protein 6g.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]