Pecannötpaj är en semesterklassiker. Jul eller Thanksgiving måltider kanske inte är komplett utan en. Men det här är inte din genomsnittliga pekannötspaj. Den är fortfarande rik och sliskig, men den har choklad tillsatt för gott. Servera med mjukvispad grädde eller glass för att skära ner smaken.
Choklad Pecan Paj
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 60 minuter; 2-1/2 timme kylning
Utbyte: 10 portioner
1/2 Basic Piecrust (Receptet Basic Piecrust ger två skorpor; för detta recept behöver du bara en)
4 matskedar (1/2 stick) osaltat smör
2 uns osötad choklad, finhackad
1 kopp lätt packat mörkt farinsocker
1-1/4 koppar lätt majssirap
4 stora ägg
2 msk Kahlua eller annan kaffelikör
2 tsk vaniljextrakt
1/4 tsk salt
2 dl hela pekannötter, rostade
Spraya en 9-tums pajtallrik av glas med djup tallrik med pannbeläggning.
Kavla ut degen på en lätt mjölad yta och lägg in den i en pajform, gör en hög krusad kant. Frys 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 375 grader och gör fyllningen.
Lägg kakan på en bakplåtspappersklädd form, klä skorpan med folie och vikter och förgrädda i 15 minuter. Ta bort folien och vikterna och grädda i 5 minuter till. Ta ut ur ugnen och låt luckan stå öppen i cirka 3 minuter för att snabbt sänka temperaturen. Återställ ugnen till 325 grader.
För att göra fyllningen, smält smöret och chokladen tillsammans i mikrovågsugnen eller i toppen av en dubbelpanna. Vispa i socker och majssirap. Vispa sedan i äggen, ett i taget. Rör ner Kahlua, vaniljextrakt, salt och pekannötter.
Häll fyllningen i skorpan och grädda i ca 55 minuter. Fyllningen blir puffad och har några sprickor längs kanterna, men den ska fortfarande vara lite mjuk och vickig i mitten. Det kommer att stelna enormt vid kylning.
Kyl på galler i minst 20 minuter innan servering. Den här pajen kan göras en dag i förväg, även om den kanske är bäst att göra den dagen du planerar att servera den. Servera med vispad grädde.
Per portion: Kalorier 595 (Från fett 315); Totalt fett 35 g (mättat 11 g); Kolesterol 113mg; Natrium 173mg; Kolhydrater 70g (kostfiber 3g); Protein 7g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
